Factores clave en los costos de producción V: costeo de repeticiones de celo en diferentes momentos de la gestación de la cerda
17-sep-2024 (hace 2 meses 4 días)
La gestación de la hembra porcina puede verse interrumpida por lo que se denominan pérdidas reproductivas, que pueden estar dadas por causas infecciosas o no infecciosas. Dentro de dichas pérdidas se categorizan las repeticiones de celo, que representan en las granjas, una de las causas más comunes de interrupción de la gestación. En este artículo, haremos énfasis solamente en repeticiones de carácter no infeccioso.
Las repeticiones de celo son interrupciones de la gestación, mediadas por la presentación del celo del animal en algún estadio de su ciclo gestacional. Las repeticiones de celo pueden ser de dos tipos:
- Repeticiones cíclicas, que son aquellas que ocurren de manera regular, respetando la duración normal de un ciclo estral porcino, es decir, pueden presentarse entre los 18 y 25 días o entre los 38 y 44 días post-cubrición.
- Repeticiones acíclicas que se presentan entre los 25 y los 37 días post-cubrición, y generalmente están dadas cuando hay pérdida de todos los embriones o de la mayoría de ellos.
Independientemente del tipo de repetición, detrás de cada una de ellas hay variables que intrínsicamente repercuten en el incremento del costo asociado a la producción, y que pocas veces se cuantifica desde el punto de vista monetario. La presentación de una repetición del celo lleva consigo costos asociados como el semen, la alimentación, el costo de oportunidad de los lechones que dejan de nacer, entre otros. En la medida que dichas repeticiones de celo se presentan en un estadio más avanzado de la gestación, los costos se hacen mayores, como se muestra a continuación:
Tabla 1. Costos asociados a repeticiones de celo en diferentes momentos de la gestación
| Costo/día de repetición | 21 días | 42 días | 60 días | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| COP | USD | COP | USD | COP | USD | |
| Alimentación + flete1 | 53.824 | 13.31 | 107.648 | 26.63 | 153.782 | 38.04 |
| Dosis de inseminación (2 unid) + Flete (genética líquida) | 109.000 | 26.96 | 109.000 | 26.96 | 109.000 | 26.96 |
| Total costo repetición celo | 162.824 | 40.28 | 216.648 | 53.59 | 262.782 | 65.00 |
Fuente: autor. 1Precio promedio del alimento de gestación de las principales casas de concentrado de Colombia a junio de 2024. TRM COP 4043.
En la tabla anterior, se observan los rubros de mayor impacto dentro del costo a la ocurrencia de una repetición de celo, en una granja de producción semanal, por tanto, el retorno de la hembra al ciclo de producción posterior a una repetición, se hace más sencillo, y en la gran mayoría de los casos, no genera DNP (días no productivos) posteriores a la repetición, la inseminación se da generalmente sin tener que acudir a progestanos sintéticos, caso que si puede ocurrir en manejo en bandas de producción de otro tipo.
Nótese que en la medida que la repetición de celo se presenta en estadios más avanzados de la gestación, mayor es el costo asociado a dicha repetición. Sin embargo, es importante mencionar que las repeticiones después de los 46 días, en la gran mayoría de los casos, están asociadas a problemas de manejo en el chequeo de preñez de las hembras, que no se detectan a tiempo y pasan desapercibidas para el personal del área de gestación, costo que es totalmente evitable a través del correcto entrenamiento y capacitación de los colaboradores.
El impacto económico de las repeticiones de celo no solo lleva inmerso el costo de los rubros tangibles de la producción, sino también el costo de oportunidad que se deja de percibir por la gestación interrumpida de la hembra, lo que conlleva a menos lechones destetados, menos cerdos precebados y, por tanto, menos kilogramos vendidos. La Tabla 3 permite visualizar lo que se deja de percibir en cada área de producción de la granja, de acuerdo con el estadio de repetición.
Para el cálculo del costo de oportunidad por área de producción se tienen en cuenta los parámetros base de la Tabla 2
Tabla 2. Parámetros para el cálculo del costo de oportunidad por área
| # lechones destetados/hembra | 13.00 | |
|---|---|---|
| Precio lechón desteto | COP 164 300 | USD 40.64 |
| # cerdos precebados/cerda | 12.7 | |
| Precio cerdo precebado | COP 245 800 | USD 60.80 |
| # cerdos terminados/hembra | 12.4 | |
| Peso prom final/cerdo | 115 kg | |
| Peso total cerdos finalizados | 1428 kg | |
| Precio prom venta/cerdo gordo1 | COP 9328 | USD 2,31 |
| Costo producción kg/cerdo gordo | COP 6580 | USD 1,63 |
| Utilidad por kg vendido | COP 2748 | USD 0,68 |
Fuente: autor. 1Ronda de precios Porkcolombia, promedio nacional 2024. TRM COP 4043.
Tabla 3. Costo de oportunidad en las diferentes áreas productivas
| Días de repetición/Fase | 21 días | 42 días | 60 días | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lechones no destetados/hembra | Cría | 2,37 kg |
COP 390.034 |
USD 96,48 |
4,75 kg |
COP 780,068 |
USD 192,95 |
6,78 kg |
COP 1,114,383 | USD 275,65 |
| Cerdos no precebados/hembra | Precebo | 2,33 kg | COP 571.388 | USD 141,45 | 4.65 kg |
COP 1,143,675 |
USD 282,89 | 6,65 kg | COP 1,633,822 | USD 404,13 |
| kg de cerdo gordo no vendidos/hembra | Ceba | 260,9 kg | COP 716.820 | USD 177,31 | 521,7 kg |
COP 1,433,640 |
USD 354,62 | 745,3 kg | COP 2,048,057 | USD 506,59 |
| Costo de oportunidad promedio por día no productivo de repetición ciclo completo | COP 79,938 | USD 19,77 | ||||||||
Fuente: autor
Las repeticiones de celo en un hato productivo tienen repercusiones económicas fuertes dentro del costo de producción. Solo en lo que respecta a alimentación y material genético, para repeticiones de 21 días, hablamos de pérdidas de aproximadamente COP 162 824 (USD 40,28), y el impacto es mayor cuando se repite en un estadio más avanzado de la gestación. Al cuantificar el costo de oportunidad que se deja de percibir en cada área de producción, correlacionado con la cantidad de días a la presentación de la repetición, el impacto es mucho mayor.
Se observa, por ejemplo, que en repeticiones de 21 días, en el área de lactancia, se dejan de percibir aproximadamente 2.31 lechones que cuestan alrededor de COP 390 024 (USD 96,48), en el área de precebo, se dejan de producir 2.33 animales, que tienen un costo aproximado de COP 571 831 (USD 141,45), y en el área de ceba, dejan de venderse en el mercado alrededor de 260,9 kg, que representan una utilidad de más o menos COP 716 820 (USD 177,31). Del mismo modo, el ejercicio se extrapola a repeticiones en cada uno de los estadios de gestación de la hembra. De esta manera, en granjas de ciclo completo, se puede hablar que el costo de oportunidad por cada día de repetición de la hembra gestante podría costar alrededor de COP 79 938 (USD 19,77)
Las repeticiones de celo, en muchas ocasiones, se van incorporando como parte de la normalidad reproductiva de la granja, sin tener presente que estas, en su gran mayoría, están asociadas a problemas de manejo fácilmente evitables desde la capacitación, entrenamiento y seguimiento del personal a cargo de las áreas de reproducción y gestación.