México: Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2024

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reafirmó su compromiso de proteger la producción agroalimentaria del país, a través del impulso a la aplicación de medidas de inocuidad durante el proceso de producción de alimentos y con ello contribuir al desarrollo de las cadenas productivas y al bienestar de los productores y de la población.

El tema del Día Mundial de la Inocuidad en su edición 2024 es “Inocuidad Alimentaria: Prepararse para lo imprevisto”, por lo que el Gobierno de México, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), ha actualizado sus planes de respuesta a emergencias relacionadas con la inocuidad agroalimentaria y ha reforzado los sistemas de control, capacidades de vigilancia y coordinación

Los productores y la industria deben reforzar la trazabilidad de los alimentos que producen para responder rápidamente ante contingencias, mejorar los planes de gestión de la inocuidad, compartir lecciones aprendidas y priorizar la comunicación con los consumidores.

Del mismo modo, las garantías que brinda a la población el Sistema Tipo Inspección Federal (TIF), el cual, por más de 70 años, abastece de cárnicos inocuos el mercado nacional y a más de 60 países.

El Senasica continuará acompañando de manera comprometida a los integrantes de los diferentes eslabones de la cadena productiva y de comercio que decidan sumarse al trabajo en favor de la inocuidad alimentaria.

Finalmente, se presentaron conferencias magistrales de especialistas nacionales e internacionales sobre atención de brotes de enfermedades ocasionados por alimentos y las necesidades de vinculación entre la academia, industria y gobierno, entre otros temas.