Fitasas y enzimas degradadoras de polisacáridos no amiláceos y su impacto sobre la deposición de oligoelementos, morfología intestinal y microbiota cecal de cerdos de ceba

Las fitasas y las enzimas degradadoras de polisacáridos no amiláceos (PNAasas), como la β-glucanasa, la xilanasa y la β-mananasa, se han utilizado para mejorar el rendimiento del crecimiento de los cerdos optimizando la utilización de nutrientes. Sin embargo, todavía no se conoce bien el impacto del uso de fitasas y PNAasas en dietas a base de maíz y harina de soya en cerdos.

Métodos: Este estudio investigó los efectos de la suplementación con fitasas y PNAasas en dietas basadas en harina de soya y maíz sobre el rendimiento del crecimiento, la deposición de oligoelementos y la salud intestinal de cerdos de ceba. Para ello, cincuenta cerdos fueron asignados aleatoriamente a los grupos control (dieta basal: DB), fitasa (DB + 100 g/t de fitasa), β-mananasa (DB + 40 g/t de β-mananasa), β-glucanasa (DB + 100 g/t de β-glucanasa) y xilanasa (DB + 100 g/t de xilanasa).

Resultados: La suplementación con fitasa y PNAasas no tuvo ningún impacto en el rendimiento del crecimiento de los cerdos. En comparación con el grupo control, los cerdos suplementados con xilanasa tuvieron mayores concentraciones de zinc en el íleon y el músculo y aquellos suplementados con fitasa tuvieron mayores concentraciones de zinc en el íleon. Además, la suplementación con fitasa, β-mananasa, β-glucanasa y xilanasa aumentó la expresión de FPN1, mientras que la xilanasa aumentó la expresión de Znt1 en el duodeno de los cerdos en comparación con el grupo control. Asimismo, la suplementación con fitasa, β-glucanasa y xilanasa aumentó la expresión de Znt1 en el yeyuno en comparación con el grupo control. Los resultados de la morfología intestinal muestran que los grupos fitasa, β-mananasa y xilanasa presentaron un aumento de la altura de las vellosidades, un aumento de la relación altura de las vellosidades-profundidad de las criptas y una disminución de la profundidad de las criptas en el duodeno, mientras que los grupos de fitasa, β-mananasa, β-glucanasa y xilanasa presentaron una disminución de la altura de las vellosidades y de la relación altura de las vellosidades-profundidad de las criptas y un aumento de la profundidad de las criptas en el yeyuno en comparación con el grupo control. La suplementación dietética con PNAasas aumentó la abundancia relativa de Firmicutes y disminuyó la de Spirochaetes. En comparación con el grupo control, la suplementación dietética con PNAasas redujo los patógenos oportunistas, como Treponema_2 y Eubacterium_ruminantium.

Conclusión: La suplementación con fitasa y xilanasa puede promover la deposición de zinc en cerdos. Además, la suplementación con PNAasas puede mejorar la salud intestinal de los cerdos modulando la morfología intestinal y la microbiota.