EE. UU.: nuevos datos destacan la mejora continua en el sector cárnico
5 de octubre de 2023/ Instituto Norteamericano de la Carne/ Estados Unidos.
https://www.meatinstitute.org
El informe refleja compromisos y acciones que cubren aproximadamente el 90 % de la carne vendida en los Estados Unidos y el 93 % de las empresas más grandes del Meat Institute (más de 2000 empleados) presentaron datos. Las métricas y objetivos del Meat Institute se alinean estrechamente con los esfuerzos en las granjas en carne de bovino, cerdo, aves y piensos para impulsar la sostenibilidad en toda la cadena de suministro.
Un objetivo clave es del Meat Institute: el 100 % de los miembros deben establecer un objetivo de reducción de emisiones con base científica para 2030. Hasta la fecha, 14 miembros generales del Meat Institute que representan la mayoría de la carne vendida en los Estados Unidos, más 10 proveedores/aliados miembros, han establecido o se han comprometido públicamente a establecer objetivos verificados por la Iniciativa de Objetivos Basados en la Ciencia.
El 86 % de los establecimientos que informan que manipulan animales vivos tienen un programa de bienestar animal basado en las normas de manejo de animales del Instituto de la Carne. El 73 % de los establecimientos que informan que manipulan animales vivos pasan auditorías de manejo de animales de terceros, como mínimo una vez al año. El objetivo es alcanzar el 100 % para 2025.
El informe mostró un fuerte compromiso con la seguridad alimentaria, ya que el 93 % de los establecimientos informantes cuentan con un equipo multidisciplinario que revisa periódicamente los programas de seguridad alimentaria y toma medidas. El noventa y dos por ciento de los establecimientos informantes realizan una auditoría de seguridad alimentaria de terceros acreditados.