México cuenta con el Primer Estándar Internacional de Sustentabilidad para la Industria porcícola

Productores organizados de Yucatán y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural presentaron el Primer Estándar Internacional de Sustentabilidad para la Industria Porcícola, que establece los más altos parámetros para alcanzar una producción sustentable y abonar a la seguridad alimentaria, la generación de empleos y el cuidado del ambiente.

La porcicultura es una agroindustria esencial dentro de la actividad pecuaria nacional y el año pasado tuvo una producción de 1 730 000 toneladas, un crecimiento de 3,7% respecto al año previo. Los porcicultores mexicanos aportaron 1,5% al volumen global en 2021 y las exportaciones sumaron 224 000 toneladas en 2022, de ahí el amplio potencial de su crecimiento y ventas a Japón, Estados Unidos, Corea del Sur y Canadá como resultado de la conversión de sus procesos.

Yucatán tiene el primer lugar nacional en exportación de carne de cerdo, con la comercialización a 14 países de tres continentes, y acentuó que este logro es en reconocimiento a la calidad de los cárnicos, gracias al trabajo y esfuerzo de los productores e industria, actividad que genera 12 000 empleos permanentes con beneficios para 75 comunidades de la zona.

Además, el sector genera 48 000 empleos indirectos, desde el acopio de granos en insumos para producir un alimento sano e inocuo y hasta el fomento de prácticas sostenible para reducir a “cero” la emisión de gases a la atmósfera con la transformación de metano en energía renovable.