Costos de producción V: precio del alimento
23-jun-2023 (hace 1 años 4 meses 27 días)
Panorama general
La tabla 1, muestra el precio del alimento en la fase de ceba, durante el año 2021, en 4 países miembros representativos del grupo InterPIG y la diferencia en cada país respecto a la media de los cuatro.
Tabla 1. Precios alimento de ceba (Datos InterPIG -2021)
| Precio del alimento 2022 | EE.UU | España | Dinamarca | Alemania |
|---|---|---|---|---|
| Fase ceba (USD/t) | 266 | 348 | 296 | 278 |
| Diferencia vs media (USD/t) | -32 | 51 | -1 | -19 |
- Alemania y EE.UU. tienen un precio bajo. Ambos son países productores y exportadores de grano.
- Dinamarca se sitúa en la media.
- España tiene un precio alto: USD 51/t mayor que la media, y más de USD 80/t superior al de EE.UU. Este país, importa en torno al 50% del grano consumido.
Entre España y EE.UU. (precio más bajo y alto del grupo), la diferencia de precio del alimento supone en torno a USD 20 por animal producido.
Variabilidad entre granjas en un país
Dentro de un país, también se observan diferencias importantes entre empresas, según su facilidad de acceso a las materias primas y al costo para transformar el grano en alimento y situarlo en la granja.
La tabla 2, presenta la variabilidad observada en el precio y costo del alimento en granjas mexicanas en el año 2022. Con una fase de ceba de 25 a 110 kg, una conversión de 2,6 y un consumo de 221 kg por animal:
- Precio del alimento: entre USD 460 y USD 520 por tonelada.
Costo del alimento: entre USD 102 y USD 115 por animal. Diferencia USD 13.
Tabla 2. Variabilidad costo alimento en ceba
| Fase ceba (25-110kg) | Min | Max | Dif |
|---|---|---|---|
| Conversión (IC) | 2,60 | 2,60 | 0 |
| Consumo/animal (kg) | 221 | 221 | 0 |
| Precio alimento (USD/t) | 460 | 520 | 60 |
| Costo/animal | 102 | 115 | 13 |
| 25 000 cerdos (MUSD) | 2542 | 2873 | 0,33 |
Para una granja que engorda 25 000 animales al año, la diferencia de precio del alimento (alto/bajo) supone USD 331 000 anuales aproximadamente.
Apuntes finales
Los países con precio del alimento bajo tienen ‘a priori’ una ventaja muy importante en el costo de la producción y en la competitividad general como país. No obstante, países con precios de alimento alto (España), pueden llegar a compensar esta desventaja y situarse en el grupo de mayor nivel competitivo. En paralelo, otros países (Alemania) con precios bajos han reducido la producción porcícola en los últimos años.
El precio del alimento es consecuencia del nivel de precio del grano en cada país, que puede variar de forma muy importante, pero hay también otros factores que inciden en el precio final del alimento, particularmente: 1) el costo de fabricación del alimento a partir del grano, y 2) el costo del transporte del alimento a granja (desde la fábrica).
Finalmente, en un estudio realizado en el año 2021 en España, con la participación de unas 30 empresas productoras de alimento, de tamaño medio-grande, se observaban diferencias importantes en estos conceptos:
- Costo de fabricación del alimento formato gránulo de USD 11 a USD 17/t. Incluye el gasto del personal, suministros, mantenimiento, amortización y gastos generales.
- Costo de transporte a granja (Ceba) de USD 5 a USD10/t.
Josep Bernaus