México: alimentos pecuarios certificados en inocuidad y productos orgánicos disponibles en autoservicios

Desde hace dos años, producto del Convenio de Concertación firmado entre el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales ANTAD, los consumidores mexicanos tienen a su alcance alimentos agrícolas certificados en materia de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), es decir, libres de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos que pudieran afectar su salud.

Ahora, una vez que se concrete la incorporación, también tendrán a su alcance productos de origen animal y vegetales orgánicos confiables y seguros, los cuales son producidos bajo esquemas de minimización de riesgos de contaminación y con la integridad de la producción orgánica.

Además, vincular a los productores certificados pecuarios, acuícolas y pesqueros, así como a los orgánicos de manera directa con las tiendas comercializadoras de alimentos fortalece también la cultura de prevención de riesgos de contaminación, ya que no existen intermediarios de la unidad de producción al anaquel.

También, el organismo de Agricultura ha emitido 1927 certificaciones de Buenas Prácticas Pecuarias para unidades que producen leche caprina y bovina, huevo para plato, y cárnicos de porcino, ave, bovino y conejo. En México existen más de 370 000 ha en las que se producen alimentos orgánicos, que son elegibles para participar en el convenio con la ANTAD y en su mayoría son productores de pequeña y mediana escala.