La lactosa de la dieta afecta la degradación de ß(1-3;1-4)-D-glucano en el intestino delgado del cerdo
KE Bach Knudsen, 2010. Journal of Animal Science, 88, E-Suppl. 2:496.
07-oct-2010 (hace 14 años 2 meses 16 días)El objetivo del presente trabajo fue investigar si la lactosa presente en la dieta
podría afectar la degradación del ß(1-3;1-4)-D-glucano (ß-glucano)
en el intestino delgado. Los ß-glucanos son un componente importante de
la pared celular (fibra dietaria, FD) de las células del endospermo de la cebada
y la avena. La digestibilidad de los ß-glucanos en el intestino delgado
para ambos cereales está entre las mayores de todos los componentes de la FD,
pero en un estudio particular con dietas en base a avena se vio significativamente
reducida respecto a lo que se había observado en otros estudios. En el presente
trabajo se utilizó suero de leche conteniendo lactosa como suplemento proteico.
La lactosa es digerida lentamente en el intestino delgado. Para investigar si
la lactosa podría ser la causante de la reducción de la digestibilidad de los
ß-glucanos en el estudio con suero de leche, se decidió cuantificar el contenido
de lactosa de la dieta y analizar el contenido de lactosa en muestras de contenido
digestivo a nivel de intestino delgado (el intestino delgado fue dividido en tres
segmentos de igual longitud, S1, S2 y S3) así como el contenido en ácidos orgánicos
(ácido láctico y ácidos grasos de cadena corta). Las dietas que contenían lactosa
se prepararon en base a copos de avena, harina de avena y cascarilla de avena
(lactosa 1,3-3,8% de la MS), mientras las dietas de referencia se prepararon en
base a copos de avena, salvado de avena y harina de trigo con salvado de avena
y harina de trigo con ß-glucano (lactosa 0-0,1% de la MS).
La lactosa fue identificada en los contenidos digestivos de los tramos S1 y S2, pero desapareció en el S3, mientras que la digestibilidad a nivel ileal fue significativamente superior para las dietas que no contenían lactosa comparado con las dietas que contenían lactosa. En todas las dietas, el ß-glucano fue completamente digerido a nivel cecal. No se observaron diferencias en la concentración de ácidos orgánicos entre las diferentes dietas ni en el segmento S3, el ileon o el ciego.
Se puede concluir que la lactosa de digestión lenta es la causa más probable de la reducción de la digestibilidad de los ß-glucanos en las dietas en base a avena conteniendo lactosa.
La lactosa fue identificada en los contenidos digestivos de los tramos S1 y S2, pero desapareció en el S3, mientras que la digestibilidad a nivel ileal fue significativamente superior para las dietas que no contenían lactosa comparado con las dietas que contenían lactosa. En todas las dietas, el ß-glucano fue completamente digerido a nivel cecal. No se observaron diferencias en la concentración de ácidos orgánicos entre las diferentes dietas ni en el segmento S3, el ileon o el ciego.
Se puede concluir que la lactosa de digestión lenta es la causa más probable de la reducción de la digestibilidad de los ß-glucanos en las dietas en base a avena conteniendo lactosa.