Rendimientos productivos y digestibilidad de los nutrientes en cerdos alimentados con dietas a base de subproductos de destilería del trigo con solubles suplementadas con una enzima multicarbohidratasa

El objetivo del presente trabajo fue investigar el efecto de la suplementación de las dietas en base a subproductos de la destilería del trigo con solubles, con una mezcla de enzimas carbohidratasa sobre los rendimientos productivos y la digestibilidad de los nutrientes en cerdos en fase de engorde y acabado.

En el Exp. 1 se utilizaron 48 cerdos con un peso vivo inicial de 36,5 ± 1,03 kg los cuales fueron distribuidos al azar entre 24 corrales (2 animales por corral) en base al sexo y al peso vivo. Un vez distribuidos los animales, se asignó a cada corral una de los 4 tratamientos experimentales (6 corrales por tratamiento). Los tratamientos experimentales fueron: un control positivo (PC) formulado para satisfacer los requerimientos propuestos por NRC (1998) y un control negativo (NC) con una reducción de la ED y la Lisina entre un 4 y un 5%, respectivamente, a partir de la dieta control, que se administró sola o suplementada con una mezcla de enzimas carbohidratasas a dos niveles de inclusión. El nivel de suplementación 1 fue de 2600 U de xilanasa, 1200 U de ?-glucanasa y 1300 U de celulasa por kg de dieta; el nivel de suplementación 2 duplicó las actividades enzimáticas propuestas para el nivel 1 de suplementación enzimática por kg de dieta. Para ello se utilizó óxido de cromo como marcador indigestible.

Los animales alimentados con la dieta NC presentaron menor (P<0,05) GMD que los animales alimentados con la dieta PC. Suplementando la dieta NC con una mezcla de enzimas aumentó de forma lineal la GMD (P<0,01). El consumo medio diario no se vio afectado por el tratamiento experimental. La dieta CP presentó mejor (P=0,04) IC comparado con la dieta NC, pero no se observaron diferencias comparándolo con las dietas suplementadas con enzimas. Los animales alimentados con la dieta PC presentaron mayor (P<0,01) digestibilidad del N y de la EB así como del EE comparado con los animales alimentados con la dieta NC. La suplementación enzimática 2 mejoró (P<0,05) la digestibilidad de la MS, el N, la EB y el EE acercándolo a niveles similares (P>0,05) a los observados para la dieta PC. En el Exp. 2 se utilizaron un total de 4 cerdos castrados canulados a nivel ileal (80,8 kg de PV; SD = 0,65) en los que se probaron 4 dietas en un diseño en cuadrado latín 4 x 4 donde los tratamientos experimentales siguieron un factorial 2 x 2. Las dietas experimentales contenían 15 o 30% de DDGS de trigo y fueron ofrecidas con o sin suplementación enzimática. La suplementación enzimática fue de 2200 U de xilanasa, 1100 U de ?-glucanasa y 1200 U de celulasa por kg de dieta. La digestibilidad ileal aparente (DIA) de la MS, MO y de la energía en las dietas suplementadas con enzimas fue superior (P<0,05) que para las dietas no suplementadas. Se pudo observar una interacción (P<0,05) entre el nivel de inclusión de DDGS de trigo y la suplementación enzimática sobre la DIA de la MS y la serina. La suplementación enzimática mejoró (P<0,05) la DIA de la MS en la dieta con un 30% de inclusión de DDGS de trigo pero no la que contenía un 15% de los mismos DDGS.

La suplementación de las dietas en base a un 30% de DDGS de trigo con una multienzima carbohidratasa mejora los rendimientos productivos y la digestibilidad de la MS, el N y y la EB así como de la FB en cerdos en fase de crecimiento y la DIA en la fase de acabado.