Nanopartículas de plata como aditivo potencial antimicrobiano para lechones al destete
M Fondevila, R Herrer, MC Casallas, L Abecia, JJ. Ducha, 2009. Animal Feed Science and Technology 150: 259-269
10-sep-2009 (hace 15 años 3 meses 14 días)La plata y otros compuestos metálicos utilizados como promotores de crecimiento en nutrición de cerdos, como son el óxido de zinc o el sulfato de cobre, pueden modular la microbiota del tracto digestivo y reducir la diarrea post-destete pero su papel sobre el ecosistema microbiano intestinal mejorando la actividad de las enzimas pancreáticas o manteniendo la morfología intestinal aún no está muy claro. El presente trabajo fue realizado para estudiar el efecto de la adición de diferentes dosis de nanopartículas metálicas de plata en las dietas para lechones sobre la microbiota intestinal y la morfología del intestino (Exp. 1 y 2), y en los parámetros productivos y la retención de plata en los tejidos (Exp. 3).
En el Exp. 1 se incubaron in vitro contenidos ileales de 4 lechones destetados
a los 7 días, durante 4 horas a 37ºC con 0, 25, 50 y 100 g plata (Ag)/g. La plata
metálica en forma de coloide redujo de forma lineal las concentraciones de coliformes
(P=0,003) y Lactobacillus (P=0,041), mientras que no afectó sobre la proporción
de Lactobacillus comparado con el control. En el Exp. 2, a tres grupos
de 5 lechones al destete se les ofreció una dieta con 0, 20 o 40 g Ag/kg. En la
segunda semana post-destete el crecimiento de los lechones aumentó linealmente
(P=0,007) con la dosis de nanopartículas de plata. Se observó una tendencia (P=0,073)
a una reducción lineal de la concentración de coliformes a nivel ileal, pero los
recuentos de Lactobacillus permaneció igual. No se observaron diferencias
entre tratamientos en la concentración de coliformes o Lactobacillus medida
mediante la técnica FISH. De todos modos las concentraciones totales de bacterias
(P=0,010) y Atopobium (P=0,001) se redujeron. No se observaron diferencias
en los otros grupos bacterianos estudiados, excepto una concentración más baja
de Clostridium prefringens/ Clostridium histolyticum en el grupo de 20
g Ag/kg (P=0,012). No se observaron efectos de los tratamientos en el examen histológico
de la mucosa intestinal. En el Exp. 3, se estudiaron parámetros productivos y
la retención a nivel tisular con 0, 20 o 40 g Ag/kg de dieta con 6 lotes de 4
lechones por tratamiento durante 5 semanas post-destete. Los resultados anteriores
indican que dosis bajas de nanopartículas metálicas de plata incorporadas a la
dieta como aditivo pueden mejorar el consumo y el crecimiento en lechones al destete;
sin embargo los resultados obtenidos en el Exp. 3 no son concluyentes en este
sentido. La retención en los tejidos solo es apreciable a niveles bajos en el
hígado de los lechones, mientras no es detectable ni a nivel de riñón ni de músculo
esquelético.
Se puede concluir que el efecto de la plata puede estar mediado por sus propiedades antimicrobianas, tanto actuando contra ciertos grupos bacterianos o justo reduciendo la carga microbiana total del intestino delgado; de todos modos, no se pueden descartar otros efectos beneficiosos sobre el metabolismo del lechón.