Perú: SENASA y gobiernos locales crean alianza para mejorar plantas de beneficio

Estas acciones se desarrollan en el marco del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria – PRODESA, que prevé la mejora e implementación de 76 plantas de beneficio a nivel nacional hasta el 2023, promoviendo la inocuidad agroalimentaria con la mejora de las condiciones de faenamiento con una inversión de más de 10 millones de soles en incentivos.

Para acceder al incentivo otorgado por el SENASA, las instituciones tienen que implementar mejoras en la infraestructura y proceso de faenado en las plantas de beneficio municipales, estas gestiones se plasman en base a compromisos y acuerdos, que de darse cumplimiento por parte del municipio son beneficiados con kits de faenado adecuado para evitar que la carne se contamine antes, durante o después del sacrificio.

Cabe resaltar, los kits de faenamiento se entregarán según el avance de cada planta de beneficio, una vez que hayan ejecutado el 100% de las mejoras y la adecuación en la infraestructura, en ese sentido, el SENASA exhorta a las municipalidades que se encuentran en proceso para acceder a los incentivos mencionados, cumplan con los compromisos asumidos.

El SENASA a través del “Proyecto de Mejoramiento de la Inocuidad de los Alimentos Agropecuarios de Producción y Procesamiento Primario y Piensos” busca que cada provincia cuente con una planta de beneficio municipal autorizada por el SENASA; y, en consecuencia, la implementación de las Buenas Prácticas de Faenado e higiene.