Colombia: principales indicadores del sector porcicultor durante 2021

De acuerdo con información de Porkcolombia, el beneficio de porcinos en 2021 alcanzó 5’194.203 cabezas (cb), cifra que representa un incremento de 3.8% respecto a 2020, cuando en ese entonces se consolidaron 5’002.665 cb beneficiadas. Asimismo, la producción de carne de cerdo para 2021, cerró en 491.233 toneladas (t), esto significó un crecimiento de 4.9% en comparación al año inmediatamente anterior (468.429 t).

De otra parte, las cifras de importaciones dan cuenta de un incremento de 72.8% en este indicador, pasando de 76.050 t en 2020 a 131.443 t en 2021. Los incrementos exhibidos en cuanto a beneficio, producción e importaciones se ven correlacionados con el aumento del consumo per cápita, pues según la entidad, este indicador alcanzó los 12.2 Kg en 2021, lo que representa un crecimiento de 13% respecto a los 10.8 que se estimaban en 2020.

En cuanto a los niveles de precios del cerdo en pie, tenemos que estos alcanzaron niveles históricos a lo largo de 2021, consolidando una media anual de $7.564 COP/Kg, creciendo así un 38% frente al promedio de 2020 ($5.841 COP/Kg).

En resumen, el año 2021 se caracterizó por presentar resultados muy positivos para la porcicultura colombiana, los cuales fueron soportados por un importante aumento de la demanda de carne de cerdo que estuvo a la par del aumento de los precios.