Estados Unidos: prueba en algunos mataderos para incrementar la velocidad de línea

Una orden judicial anuló la parte de la norma final del USDA que elimina los límites de velocidad de línea para los mataderos que forman parte del nuevo sistema de inspección del sacrificio porcino (NSIS, por sus siglas en inglés). Como resultado, todos los establecimientos de NSIS actualmente operan a velocidades de línea que no superan 1.106 cabezas por hora.

El FSIS, en colaboración con la Administración de Salud y Seguridad Laboral, ha desarrollado una “prueba de tiempo limitado” que permitirá a los mataderos experimentar con ergonomía, automatización y personal para crear entornos de trabajo personalizados que protegerán la seguridad de los alimentos y los trabajadores mientras aumentan la productividad. Los establecimientos de NSIS pueden solicitar participar en esta prueba. Durante la misma, los mataderos participantes podrán operar a una mayor velocidad por un período de hasta un año durante el cual recogerán datos que midan el impacto de la velocidad de línea en los trabajadores.

Para participar en una prueba de tiempo limitado, el establecimiento de NSIS debe implementar medidas de seguridad para los trabajadores incluidas en un acuerdo con el sindicato de trabajadores o el comité de seguridad de los trabajadores que representa a sus empleados.