Alemania: descenso del consumo de carne en 2020

Según datos publicados recientemente por el Centro Federal de Información para la Agricultura (BZL), el consumo de carne en Alemania ha caído en 2020 al nivel más bajo registrado desde 1990.

En 2020 el consumo per cápita de carne fue de 57,3 kg, es decir, 750 gramos menos respecto al año anterior (-1,3%). En 1991 el consumo medio ascendió a 63,9 kg per cápita, un 11,5% por encima del nivel alcanzado en 2020.

A lo largo de los últimos 30 años, los alemanes han ido reduciendo el consumo de carne de cerdo, en la media, en un 6,7%, hasta alcanzar los 32,8 kg por habitante y año. En el caso de la carne de vacuno, se ha registrado una caída de 4,3 kg, hasta alcanzar un consumo total de 9,8 kg per cápita. Sin embargo, en lo que se refiere a la carne de aves, en el mismo intervalo de tiempo, se observa un incremento de 6 kg (+83%), hasta situarse en la cifra de 13,3 kg per cápita.