Reino Unido: consecuencias del confinamiento y el Brexit en el mercado de la carne de cerdo

Según AHDB, en 2019, un poco menos del 60% de la carne de cerdo disponible para el consumo en el Reino Unido fue importada, casi toda de la UE. Se exportó alrededor del 30% de la producción nacional de carne de cerdo. El volumen total producido en el Reino Unido solo alcanzó aproximadamente el 58% de lo que consume el país.

Los consumidores del Reino Unido prefieren los cortes de la pierna y el lomo y no hay suficientes cerdos en el Reino Unido para satisfacer esta demanda. También prefieren el tocino a la panceta.

Consecuencias del confinamiento y el Brexit

La carne de cerdo importada ocupa un lugar destacado en el sector de la restauración. Cualquier alteración en este mercado, como el cierre del sector por la pandemia, afecta a las importaciones más que la propia demanda británica. Durante el primer confinamiento, los datos de Kantar indicaron un aumento en la demanda de carne de cerdo impulsada por el comercio minorista, por lo que el producto británico también tuvo una gran demanda. Se espera que este sea también el caso en este segundo confinamiento.

En cuanto al Brexit, el gobierno del Reino Unido ha publicado los aranceles externos que pretende aplicar a las importaciones fuera de los acuerdos de libre comercio. Estos se aplicarían a los productos de la UE en caso de que no se pueda llegar a un acuerdo. Al salir de la unión aduanera, el Reino Unido podrá revisar estos aranceles externos, que actualmente son altos para los productos de carne de cerdo, cerca del 30-40%. Dado que el Reino Unido es un importante importador neto de carne de cerdo, esto incrementaría el valor de la carne de cerdo nacional.

Asimismo, las exportaciones de carne de cerdo a la UE también se enfrentarían a elevados aranceles si no se llega a un acuerdo comercial. Sin embargo, una parte cada vez mayor de las exportaciones se dirige a China en lugar de a la UE (45% en lo que va de año hasta la fecha, incluidos los despojos).