Efecto del contenido de proteína y carbohidratos fermentables sobre el crecimiento y las características intestinales en lechones destetados
Bikker, P., Dirkzwager, A., Fledderus, J., Trevisi, P., le Huërou-Luron, I., Lallès, J.P., Awati, A. (2006) Journal of Animal Science, 84: 3337-3345
13-dic-2007 (hace 16 años 10 meses 23 días)
El contenido en proteína bruta (PB) del pienso de lechones recién
destetados tiene una gran importancia, de hecho niveles elevados de PB se relacionan
con una mayor predisposición de los lechones a sufrir colibacilosis post-destete.
Por el contrario la presencia de carbohidratos fermentables (CF) puede proteger
a los animales de la colibacilosis postdestete. Por tanto, el objetivo del experimento
fue determinar si los efectos debidos a una disminución en el contenido
de PB y la presencia de CF pueden ser sinérgicos, afectando positivamente
al crecimiento de los lechones, a los parámetros de fermentación,
y a la microbiota del tracto gastrointestinal.
Se realizó un experimento con 272 lechones de 26 días de edad, que
se agruparon en uno de los cuatro tratamientos experimentales, en un diseño
factorial: dos contenidos de PB (bajo 15%, y alto 22%), combinados con dos contenidos
de CF, bajo (7,5%) y alto (13,4%). Los lechones se alimentaron con los piensos
experimentales durante 28 días, controlándose el crecimiento durante
todo el periodo. La digestibilidad del pienso se controló en el día
7 de experimento, y se sacrificaron 8 lechones por tratamiento, para recoger muestras
del contenido digestivo, en las que se estudiaron parámetros relacionados
con la fermentación y las poblaciones microbianas. Además, se realizó
un estudio morfométrico en segmentos del intestino delgado.
Los resultados evidenciaron que el incremento de CF en el pienso con un contenido
de PB bajo provocaba una disminución de la ingestión y la ganancia
de los lechones. Por el contrario, con contenidos de PB altos los parámetros
evaluados no se modificaron incrementando el contenido de CF del pienso. Los tratamientos
experimentales también afectaron a las poblaciones microbianas y al patrón
de fermentación, no registrándose en este caso interacciones. La
disminución del contenido de PB en el pienso provocó una menor concentración
de amoníaco en el contenido digestivo del íleon. En el caso de los
piensos que aportaban mayor cantidad de CF, los resultados evidenciaron un incremento
en el número de lactobacillus y una menor presencia de coliformes,
junto a un incremento de la concentración de ácidos grasos volátiles
en el ciego. Los resultados de la morfometría intestinal no evidenciaron
modificaciones debidas a los tratamientos experimentales.