Influencia de la ractopamina en el rendimiento y composición de cerdos fenotípicamente agrupados según grasa y magro
KJ Mimbs, TD Pringle, MJ Azain, SA Meers y TA Armstrong. 2005. J. Anim. Sci. 2005. 83:1361-1369
13-abr-2006 (hace 18 años 7 meses 10 días)Basándose en un examen por ultrasonidos se dividieron 114 machos cruzados de 80 kg en dos grupos: animales grasos (GRA) y magros (MAG). La diferencia en el grosor de la grasa a la décima costilla entre GRA y MAG era ≥0,5 cm. La dieta control (C) consistía en harina de maíz-soja con un 19 % PB; un 1,0 % de grasa animal/vegetal y 1,1 % de lisina. La mitad de los animales recibieron 10 ppm de ractopamina (R) durante los últimos 28 días.
La primera semana los MAG+R ganaron menos (P <0,05) que los GRA+R, MAG+C ó GRA+C (R x fenotipo; P =0,02); sin embargo, R no afectó (P >0,25) la GMD de la segunda, tercera ni cuarta semana, ni durante todo el período de 28 días. Pese a que la GMD fue mayor en las semanas 2 y 3 para MAG que para GRA (P ≤0,03), el fenotipo no afectó (P =0,08) la GMD total. La suplementación con R disminuyó (P ≤0,05) el consumo durante los 28 días de la prueba, así como en las semanas 2, 3 y 4. El fenotipo no afectó el consumo (P >0,20). Ni R ni el fenotipo afectaron (P >0,10) la conversión tras la primera semana, sin embargo R mejoró (P ≤0,04) la conversión en las semanas 3 y 4 y en todo el periodo. Los cerdos MAG fueron más eficientes (P ≤0,05) en las semanas 2 y 3 y en toda la prueba que los GRA. La medición por ultrasonidos del aumento del área del lomo (AAL) no se vio afectada (P≥0,10) por R, pero los cerdos MAG tuvieron un mayor AAL (P ≤0,02) en las semanas 2 y 4 que los GRA. El grosor de la grasa fue menor (P <0,01) en los cerdos alimentados con R que en los C, los animales R depositaron menos grasa durante la cuarta semana (P =0,04). Además el magro calculado era superior (P <0,05) en los animales alimentados con R tras las semanas 3 y 4.
La suplementación con R mejoró el rendimiento de los cerdos de última fase de cebo, disminuyendo el consumo, incrementando la conversión y aumentando el magro de la canal.
La primera semana los MAG+R ganaron menos (P <0,05) que los GRA+R, MAG+C ó GRA+C (R x fenotipo; P =0,02); sin embargo, R no afectó (P >0,25) la GMD de la segunda, tercera ni cuarta semana, ni durante todo el período de 28 días. Pese a que la GMD fue mayor en las semanas 2 y 3 para MAG que para GRA (P ≤0,03), el fenotipo no afectó (P =0,08) la GMD total. La suplementación con R disminuyó (P ≤0,05) el consumo durante los 28 días de la prueba, así como en las semanas 2, 3 y 4. El fenotipo no afectó el consumo (P >0,20). Ni R ni el fenotipo afectaron (P >0,10) la conversión tras la primera semana, sin embargo R mejoró (P ≤0,04) la conversión en las semanas 3 y 4 y en todo el periodo. Los cerdos MAG fueron más eficientes (P ≤0,05) en las semanas 2 y 3 y en toda la prueba que los GRA. La medición por ultrasonidos del aumento del área del lomo (AAL) no se vio afectada (P≥0,10) por R, pero los cerdos MAG tuvieron un mayor AAL (P ≤0,02) en las semanas 2 y 4 que los GRA. El grosor de la grasa fue menor (P <0,01) en los cerdos alimentados con R que en los C, los animales R depositaron menos grasa durante la cuarta semana (P =0,04). Además el magro calculado era superior (P <0,05) en los animales alimentados con R tras las semanas 3 y 4.
La suplementación con R mejoró el rendimiento de los cerdos de última fase de cebo, disminuyendo el consumo, incrementando la conversión y aumentando el magro de la canal.