El mercado de la carne de porcino en China (II)

Producción de carne de porcino por provincias (1999 Tm)

Provincias	2008
Sichuan	4362,4
Hunan	3702,3
Henan	3671,0
Shandong	3213,4
Hubei	2603,8
Guangdong	2539,6
Hebei	2457,8
Yunnan	2195,8
Guangxi	2183,6
Liaoning	2100
Otras 21 provincias	17175,0
Total	46205,02
Fuente: National Statistics Bureau

En 2008 había en China 1799 grandes mataderos y procesadoras de carne (con ventas anuales >5 millones RMB). Esta cifra disminuyó mucho desde el año 2006 debido a una concentración en el sector por la cual muchos mataderos, tanto grandes como pequeños, se cerraron o se fusionaron. Esto fue debido a la política del Gobierno de limitar el número de establecimientos para mejorar las condiciones sanitarias de la carne y la competitividad internacional.

Principales empresas chinas fabricantes de carne de porcino

Empresa	Origen	Cobertura geográfica	Activos (RMB miles de millones)	Ingresos 2009 (RMB miles de millones)
Shuanghui Group (Shineway Group)	Henan	31 ciudades y provincias	7	40
LinYi Xincheng JinLuo Meat	Products Co., Ltd. Shandong	46 oficinas de ventas	5,5	22,2
China Yurun Group Co., Ltd	Jiangsu	Más de 100 filiales	3.9	37
Tangrenshen Group Company Limited	Hunan	45 subsidiarias	0,55	6
Delisi Group	Shandong	100 ciudades	1.22	6,37
Fuente: China Meat Association 2009

En cuanto a cifras de importación de carne porcina tanto fresca como congelada (excluyendo los despojos), los principales países son Dinamarca con una participación de las importaciones totales del 28% en 2009, y Canadá, con una participación del 25%. Las importaciones chinas de carne de cerdo venían disminuyendo progresivamente desde 2003 hasta alcanzar mínimos históricos en 2006. Sin embargo a partir de 2007 se recuperan, llegando a casi 347 millones de euros en 2008 como respuesta a la escasez de carne nacional, debido a la crisis de 2007. En 2009 las importaciones se reducen un 71,75% debido a la recuperación de la cabaña porcina china.

Importaciones chinas de carne de porcino (Millones de euros)

Países	2005	2006	2007	2008	2009	Cambio % 09/08
Mundo	23,2305	16,9786	87,3067	346,7368	97,9623	-71,75
Dinamarca	3,3174	0,5673	6,7923	48,1462	27,7318	-42,4
Canadá	15,6557	12,0895	19,5681	41,8765	24,3545	-41,84
Estados Unidos	3,8445	1,1379	48,7663	204,6851	17,8020	-91,3
España	0	0	0	0,1457	15,6093	10.611,21
Francia	0,3773	2,3467	11,6908	47,8889	11,6162	-75,74
Taiwan	0	0	0,3389	0,9753	0,8482	-13,03
China	0	0,8371	0	0	0	0
Bélgica	0,0006	0	0	0	0	0
Reino Unido	0	0	0	0	0	0
Alemania	0,0347	0	0	0,0148	0	-100
Hong Kong	0	0	0	0,0812	0	-100
Fuente: World Trade Atlas

Las importaciones de despojos han ido aumentando significativamente desde 2006 hasta llegar a los 385 millones de euros de 2007, cuando la escasez nacional hizo que aumentasen 128 millones de euros. En 2009 la cifra global de importaciones de despojos cae un 26%, debido como en los demás casos de la recuperación de la cabaña porcina tras la crisis de 2007.

Importaciones chinas de despojos (Millones de euros)

Países	2005	2006	2007	2008	2009	Cambio % 09/08
Mundo	128,8753	113,7811	257,9426	385,4218	282,9062	-26,6
Dinamarca	30,3077	9,4097	47,6319	129,0302	111,4812	-13,6
Canadá	19,7399	14,4037	19,3761	33,2037	66,7485	101,03
Estados Unidos	51,4289	37,1747	59,0501	86,2772	43,9760	-49,03
Francia	15,8595	44,4986	119,0353	122,0286	39,2552	-67,83
España	0,0000	0,0122	0,0287	0,0000	13,2618	100
Australia	3,6532	3,9522	3,9678	4,1048	4,9578	20,78
Nueva Zelanda	2,1316	1,6308	1,6349	1,9027	1,6919	-11,08
Uruguay	1,9315	0,9242	3,8638	0,4834	1,3569	180,67
Alemania	0,0961	0,3443	1,1179	0,0645	0,1089	69,01
Brasil	3,0782	0,3245	0,0391	0,1011	0,0680	-32,75
Fuente: World Trade Atlas