Estadísticas de producción animal en Europa

En 2005, en la UE-27, había 7,8 millones de empresas comerciales y más de 6,7 millones de pequeñas empresas. Casi el 60 % de las empresas agrícolas comerciales de la UE-27 estaban localizadas en Italia (17,7 %), Rumania (15,8 %), Polonia (13,8 %) y España (12,3 %).

Tabla 1. Número de empresas agrícolas¹.

	1993	1995	1997	2000	2003	2005
UE-27	-	-	-	-	15.021.410	14.482.010
Belgica	76.330	70.980	67.180	61.710	54.940	51.540
Bulgaria	-	-	-	-	665.550	534.610
Republica Checa	-	-	-	-	45.770	42.250
Dinamarca	73.780	68.770	63.150	57.830	48.610	51.680
Alemania	-	-	-	471.960	412.300	389.880
Estonia	-	-	-	-	36.860	27.750
Irlanda	159.370	153.420	147.830	141.530	135.620	132.670
Grecia	819.150	802.410	821.390	817.060	824.460	833.590
España	1.383.910	1.277.600	1.208.260	1.287.420	1.140.730	1.079.420
Francia	-	-	-	-	614.000	567.140
Italia	2.488.390	2.482.100	2.315.230	2.153.720	1.963.820	1.728.530
Chipre	-	-	-	-	45.200	45.170
Letonia	-	-	-	140.840	126.610	128.670
Lituania	-	-	-	-	272.110	252.950
Luxemburgo	3.400	3.180	2.980	2.810	2.450	2.450
Hungria	-	-	-	966.920	773.380	714.790
Malta	-	-	-	-	10.990	11.070
Holanda	119.720	113.200	107.920	101.550	85.500	81.830
Austria	-	221.750	210.110	199.470	173.770	170.640
Polonia	-	-	-	-	2.172.210	2.476.470
Portugal	489.030	450.640	416.690	415.970	359.280	323.920
Rumania	-	-	-	-	4.484.890	4.256.150
Eslovenia	-	-	-	86.470	77.150	77.170
Eslovaquia	-	-	-	71.040	71.740	68.490
Finlandia	-	100.950	91.440	81.190	74.950	70.620
Suecia	-	88.830	89.580	81.410	67.890	75.810
Reino Unido2	243.470	234.500	233.150	233.250	280.630	286.750

¹ Alrededor de 6,7 millones de empresas en la UE-27 eran más pequeñas de 1 ESU (tamaño de unidad económica) en 2005, de las cuales 3 millones estaban en Rumania.
² El incremento en empresas agrícolas del Reino Unido entre 2000 y 2003 está causado, casi íntegramente, por empresas inferiores a i ESU.

Figura 1. Índice de densidad de ganado, 2005 (unidades de ganado/hectáreas de área agrícola utilizada).

Figura 2. Cambios en la mano de obra en granjas 2000-2007 (% basado en unidades laborales anuales).

Hubo una reducción aguda en el volumen de mano de obra agrícola usado en la mayor parte de los estados miembros durante el período 2000-2007. En la UE-27 la mano de obra se redujo un 19,5 % durante el período considerado. Las reducciones más rápidas (entre 32% y 44%) se produjeron en Rumania, Bulgaria, Lituania, Eslovaquia y Estonia, en gran parte reflejando ajustes estructurales tras la restitución de la tierra y el tirón relativo de otros sectores de la economía que ofrecen posibilidades de empleo alternativas.

El censo de ganado en la UE-27 en 2006 fue de cerca de 161 millones de cerdos, 95 millones de ovejas, y 88 millones de vacuno, así como 1.500 millones de aves de corral. El 44,2 % del censo de porcino se concentró en Alemania, España y Polonia.

Tabla 2. Censo porcino, UE-27, 2006. (1.000 cabezas)

	1993
UE-27	161.526
Belgica	6.304
Bulgaria	1.013
Republica Checa	2.741
Dinamarca	13.613
Alemania	26.602
Estonia	341
Irlanda	1.620
Grecia	1.033
España	26.034
Francia	15.009
Italia	9.281
Chipre	453
Letonia	417
Lituania	1.127
Luxemburgo	87
Hungria	3 987
Malta	74
Holanda	11.220
Austria	3.139
Polonia	18.813
Portugal	2.296
Rumania	6.815
Eslovenia	575
Eslovaquia	1.105
Finlandia	1.435
Suecia	1.662
Reino Unido	4.731

Tabla 5. Censo porcino, 2006. (% del total de la UE).

La producción de carne en la UE-27 permaneció relativamente estable desde 2001 con respecto al descenso registrado entre 1996 y 2001 en el sacrificio de ovino y bovino, y la subida del porcino. En 2006 se sacrificaron alrededor 21,8 millones de Tm en la UE.

Tabla 6. Producción de carne, UE-27 (1996=100 basado en Tm de peso canal).