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Con el sistema se pretende establecer una Junta de Actores que permita el intercambio de información para la referencia de precios, así como generar datos públicos del sector porcino en función de la estadística general existente tal como animales sacrificados por las plantas, el número de animales vendidos por el productor, pesos medios, entre otros. Además, se generará insumos de información, tales como boletines, estadísticas, entre otros, que estén a disposición del público.
Durante la firma de la carta de entendimiento se contó con la participación del Ministerio de Agricultura y Ganadería, en donde el viceministro Fernando Vargas figuró como testigo de honor. “La firma de este mutuo acuerdo generará un instrumento en Costa Rica que permita el manejo de mercados como alternativa para dar confianza tanto a los productores como a los industriales y comercializadores de la carne de cerdo. En la medida en la que se tenga una comercialización justa para todas las partes, se beneficiará toda la cadena. Se espera que sea el inicio de una relación exitosa, que a su vez sea ejemplo para otros sectores.”
“Es un hito histórico para el sector porcino y que nos enorgullece ser ejemplo para otros mercados e industrias. Estamos convencidos de que a través de la ruta de trabajo que iniciamos con esta firma, generaremos la experiencia y lecciones aprendidas que se pueden extrapolar a otros sectores, resultando en un aporte para el País” señaló el presidente de CAPORC, Luis Diego Rojas.
Por su parte, el Sr. Miquel Borges Gerente de Mercolleida mencionó que será una experiencia enriquecedora para la generación de nuevos mercados y su adaptación en la región Latinoamericana, considerando las particularidades de cada país.
Esta firma acelera el proceso que ya se ha trazado con los actores de la cadena: productores, industriales y distribuidores.
CAPORC 2023.
