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Participarán más de 20 chefs provenientes de Chile y el extranjero, quienes elaborarán recetas en base a la carne de cerdo Campo Noble.
Los días 3 y 4 de agosto, en la Plaza de Armas de Talca, se llevará a cabo una nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, organizada por Coexca S.A., con su marca Campo Noble, y la Ilustre Municipalidad de Talca.
Se trata de la fiesta costumbristas más grande del invierno que se realiza en el país hace ya 16 años y que promete cautivar a los miles de asistentes con una combinación única de tradición gastronomía y entretenimiento, emplazado en el corazón de Talca.
Esta cita evoca uno de los ritos tradicionales del campo de la zona central de Chile, cuando la familia y los amigos se reunían para preparar los diversos productos derivados de la carne de cerdo, en un ambiente de alegría y cordialidad y así pasar los fríos meses de invierno.
En la próxima versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho se contempla la participación de 20 destacados chefs nacionales, quienes serán apoyados por más de 200 estudiantes de la carrera de Gastronomía de Inacap, a los que se suman alumnos del Liceo Técnico “Amelia Courbis”. Junto con ello, la presencia de 20 viñas, asociadas a la Ruta del Vino del Valle del Maule. También, habrá 24 stand de cervecerías, 25 restaurantes, además de la Competencia de la Asociación Chilena de Asadores (ACA), con la intervención de 20 equipos, nacionales y extranjeros. Junto con ello, retornarán este año las clases magistrales de cocina, abierta a todo público, a cargo de Inacap.
Asimismo, habrá espectáculos en vivo y actividades para toda la familia, una experiencia inolvidable que celebra la cultura de Chile, el espíritu festivo de la temporada invernal y la versatilidad del chancho como ingrediente tradicional.
El Gerente General de Coexca S.A., Guillermo García, extendió una invitación para que las familias participen de esta fiesta costumbrista más grande de invierno en Chile. “Quiero dejar a todos invitados para los días sábado 3 y domingo 4 de agosto, para que concurran a la Plaza de Armas de nuestra ciudad, para disfrutar de una nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, fiesta que ha trascendido más allá de los límites de Talca, es una fiesta donde vienen habitantes de las cuatro provincias y de diferentes regiones del país. Así que todos invitados, no va a faltar carne, ya que tendremos más de 40 toneladas, distribuidos en los diferentes stands de los chefs”, afirmó.
Por su parte, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, manifestó su satisfacción por el desarrollo de una nueva versión de esta tradicional cita costumbrista. “Estamos muy contentos de realizar una nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, la que se ha ido consolidando en el tiempo. Tendremos diferentes artesanos, emprendedores, Food Truck (…), todo lo anterior acompañado de mucho folclor y de actividades culturales de nuestra Región del Maule. Así que muy contento de realizar una nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, la fiesta de invierno más grande del centro sur de Chile y que nos ha llenado de orgullo y de alegría durante tantos años”, expresó.
En tanto, la directora de la carrera del área de Gastronomía de Inacap Talca, Roxana Ponce, manifestó que los alumnos del establecimiento siempre han estado muy motivados a participar en la Fiesta Costumbrista del Chancho. “Para este año, contaremos con más de 200 alumnos quienes ya están convocados y esperando que llegue pronto este 3 y 4 agosto, para integrar las brigadas de lo chef nacionales, como internacionales que participarán este año. Sin duda para ellos, ésta es una gran experiencia”. La Fiesta Costumbrista del Chancho será inaugurada por Coexca S.A. y la Municipalidad de Talca, el sábado 3 de agosto, a las 12:00 horas, en la Plaza de Armas de la capital de la Región del Maule.
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