Espesor de grasa dorsal, un indicador importante para una buena productividad

Para asegurar un buen resultado reproductivo en las primerizas, con un elevado número de partos, buena producción de leche y longevidad en el rebaño, es necesario contar con unos parámetros mínimos para lograrlo, como una edad mínima de 240 días para el primer servicio y peso alrededor de 140 kg. Además, otro parámetro de gran importancia y que, en la mayoría de los casos, no recibe la debida atención es el Espesor de la Grasa Dorsal (EGD).

Con la mejora genética constante de las lineas hembras en relación a criterios de producción, como GPD, CA y calidad de la canal, las cerdas tienen cada vez menos EGD, lo que puede perjudicar su desempeño reproductivo. En este caso, lo ideal sería trabajar con alternativas nutricionales para promover la ganancia de tocino, como usar una dieta con una relación Lis: EM menor (1,70 - 1,90), aumentando el depósito de grasa y disminuyendo la ganancia de músculo.

Teniendo esto en cuenta, el Departamento Técnico de Choice Brasil llevó a cabo un estudio donde se evaluaron diferentes espesores de grasa dorsal en las primerizas CG36 en el momento del servicio y su impacto en la prolificidad. Esto estudio se realizó en una granja con 1700 cerdas y en ella se evaluaron 112 primerizas, las cuales fueron servidas durante el mismo mes y por los mismos trabajadores, sin diferencias en edad y peso en primer servicio. Después de recolectar el EGD y los datos de nacidos totales, las primerizas se dividieron en dos grupos: primerizas servidas con EGD igual o menor a 12 mm y primerizas servidas con EGD igual o mayor a 13mm. El resultado se puede ver en la siguiente tabla:

Tabla 1. Prolificidad de primerizas servidas con <=12mm y >=13mm.

Como se puede observar en la Tabla 1., las primerizas que fueron servidas con EGD mayor o igual a 13 mm tuvieron un promedio de nacidos totales 1,11 mayor que las primerizas servidas con EGD igual o menor a 12mm.

En la tabla y el gráfico a continuación, las primerizas se dividieron en más rangos de EGD para evaluar su desempeño respectivo:

Tabla 2. Prolificidad de primerizas servidas en diferentes rangos de EGD.

Gráfico 1. Prolificidad de primerizas servidas en diferentes rangos de EGD

* El EGD más bajo en este estudio fue de 8 mm y el más alto fue de 17 mm.

Los resultados por rango de EGD muestran un aumento de la prolificidad con el aumento del EGD en el servicio. Además, los resultados encontrados en esta evaluación refuerzan la recomendación de Choice de lograr entre 13-16 mm de EGD para las primerizas CG36 en el momento del primer servicio. Es importante destacar que, para asegurar un buen desempeño en la lactancia, con buena producción de leche y buen peso al destete, se deben evitar las hembras con más de 20mm en el momento del parto o hembras con más de 18mm durante el servicio.

Por tanto, además de la edad y el peso mínimo para el primer servicio y, con cerdas con canal cada vez más magro, el EGD es un parámetro que se debe tener en cuenta para maximizar la productividad de las primerizas, evitando servir primerizas con 12mm o menos de EGD.

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