Proteína

Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. La secuencia de aminoácidos de cada proteína está determinada en el gen (porción de ADN) que la codifica.

Las proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función estructural (constituyen el 80% del protoplasma celular deshidratado), pero también por sus funciones biorreguladoras (enzimas) y de defensa (anticuerpos). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de las proteínas.