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Anna Jofré i Fradera
IRTA - Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries - España AutorAnna Jofré es Licenciada y Doctora en Biología por la Universidad de Girona. Hace más de 10 años que es investigadora del IRTA (Monells). Actualmente, como miembro del Programa de Seguridad Alimentaria, y a través de proyectos de investigación y contratos con empresas, centra su actividad profesional en la mejora de la seguridad de los productos alimenticios, estándares o mejorados nutricionalmente (p.e. reducidos en sal o grasa), mediante la aplicación de tecnologías como las altas presiones hidrostáticas o los antimicrobianos naturales; evaluación del efecto de la tecnología de barreras en la respuesta microbiana al estrés; realización de challenge tests; desarrollo de métodos rápidos para la detección de patógenos alimentarios, etc.
Es co-autora de numerosas publicaciones científicas y técnicas (más de 30, listado disponible en http://www.irta.cat/ca-es/Persones/Pagines/3512.aspx), capítulos de libro y comunicaciones en congresos nacionales e internacionales. También imparte regularmente cursos técnicos y seminarios. Ha co-dirigido varios trabajos de fin de grado o máster y una tesis doctoral. Es evaluadora de la ANEP y participa como revisora en varias revistas científicas internacionales.
Curriculum actualizado: 03-sep-2014
![AgroVision](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![Luis Fernando Sánchez Castro](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![IFR Group](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![ALAN ALFONSO CANTU ORTEGA](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![maribel flores](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![Elio Cano Garcia](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![Roger Baulenas](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![Nicolás López Murillo](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![hanh nguyen](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![Massimo Viscarelli](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![carne 3tres3](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![José Paterna Pérez](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![David Nieto Blanco](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![angel gomez juarez](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
![Diego E. Jaramillo M](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/usuario1-2.jpg)
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