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La productividad del sector porcino mundial se apoya sobre cuatro pilares tecnológicos:
- Instalaciones
- Genética
- Sanidad
- Nutrición
Las empresas tienen acceso de manera fácil a estos cuatro pilares siendo bien asesorados y consiguiendo el dinero para la inversión van y los adquieren.
Lo mismo pasaría con un avión, ahora pilotearlo con seguridad, eficiencia y disfrute es otra cosa. Tanto en pilotear el avión como gestionar la granja necesita del quinto pilar, tecnología humana, en la que no se ha invertido, ni investigado dentro del sector. Una tecnología distinta, apasionante, con niveles de sensibilidad que cambian los resultados de una semana para la otra, para funcionar de manera óptima necesita ser atendida y cuando se sintoniza la rentabilidad de la empresa porcícola crece.
Una tecnología que no se puede comprar, solo se puede construir.
“Mejores personas, mejores empresas, mejores resultados”
Gastón Imola.
¿Cómo funcionan las personas que trabajan en una granja porcina?
Funcionan como cualquier otra persona, funcionan como funcionas tu. Quiero poner algunos ejemplos sobre el conocimiento que tenemos de la producción porcina en relación con el conocimiento que tenemos del comportamiento humano. Esto es muy importante ya que algunos dueños, gerentes, encargados o responsables de área suelen darme una respuesta equivocada cuando les pregunto cuál es su trabajo y responden “producir cerdos”. Esto es un error que ocasiona grandes pérdidas económicas.
“Ustedes no producen cerdos, ustedes cuidan personas, que producen cerdos”
Gastón Imola.
Entonces:
- Conocemos la importancia de la nutrición animal para su correcto desempeño, pero no siempre le damos a nuestro equipo la nutrición adecuada para su desempeño en 9 horas de trabajo físico.
- Sabemos de la importancia del agua para los animales y nos preocupamos porque todos los chupetes funcionen pero en ocasiones hay poca agua disponible para las personas y la deshidratación produce bajo rendimiento físico e intelectual, agotamiento y mucho mal humor.
- Conocemos de estrés animal y nos preocupamos por él, pero no siempre evaluamos el que se genera en el personal.
- Sabemos de etología porcina pero no de comportamiento humano y en consecuencia podríamos generar condiciones adversas de convivencia.
- Sabemos seleccionar a los cerdos para una carga pero podemos desconocer los procesos idóneos para realizar un proceso de selección de personal.
- Exigimos que mantengan higienizados los espacios de los animales, y algunas granjas no cuentan con la infraestructura necesaria para la higiene de las personas.
- Les pedimos que estén motivados y en ocasiones no cuentan con los elementos necesarios para cumplir con sus labores.
- Llevamos despacio al camión al cerdo gordo para no cansarlo, pero resulta complejo tener una planificación dentro de la granja para que se cuente con el personal suficiente.
- Gastamos mucho dinero en la producción del cerdo y se invierte poco en el ser humano.
Entonces empecemos a hablar de las soluciones.
- Tomar conciencia que las personas que trabajan en la granja son: el 8% de los costos, que generan el 100% de los resultados.
- Saber que el ser humano tiene dos modos de funcionamiento que tienen un orden inalterable:
- Modo supervivencia (por default)
- Modo creativo (cuando se apaga superviviencia)
Modo supervivencia
Imagínese que usted va caminado por la vereda muy tranquilo y de repente aparecen 3 rottweilers de unos 50 kg de peso y con sus ladridos y gruñidos amenazantes empiezan a acorralarlo contra una pared para un ataque inminente. ¿Estaría su cerebro en ese momento ocupado en ver como disminuye un 0,5% la mortandad en maternidad o en salvar su vida?
Los rottweilers son el sueldo bajo que mantiene en la carencia a su familia, el no saber si su trabajo va a tener una continuidad o un ambiente de malas relaciones entre otros. Necesitamos sacarlos de modo supervivencia, que no tengan que pensar si van a llegar a fin de mes, si van a tener para el alquiler, para su salud, trabajo fijo y descanso, para lo cual necesitamos:
Primero
Ofrecer sueldos competitivos contra la opciones locales.
Si queremos a Messi, paguemos a Messi y no lo dejemos ir.
¿Qué personal tendríamos si ofreciéramos USD 15 000 mensuales? El ejemplo es ridículo para nuestra industria pero usted podrá bajar la oferta hasta conseguir el personal adecuado.
Bonos económicos por productividad, presentismo, por ocuparse de tareas que benefician a toda la granja.
Actualizaciones de sueldos periódicas en economías inflacionarias.
El costo de la rotación de personal es inestimablemente más alto en la perdida de la productividad que genera tener un nuevo sistema social todos los meses.
Segundo
Hacer de la granja el mejor lugar para trabajar.
Que tenga las comodidades necesarias, buen baño, buena comida, un lugar para descansar, vajilla para cada uno.
La ropa que necesitan cuando la necesitan y la atención de la empresa cuando el grupo humano lo requiere.
Modo creativo
Ahora que los rottweilers se han ido, el cerebro de nuestros colaboradores estará en Modo Creativo, ahora su atención estará disponible para la mejora de la productividad que ellos eligen generar porque le sirve a la granja que los cuida y por lo tanto le sirve a ellos.
Aquí aparece la motivación intrínseca, esa manera de trabajar con entusiasmo y de mejorar lo que hacen, este es el momento para capacitar en competencias técnicas (como hacer su trabajo) y competencias genéricas (como ser en su trabajo). Pero esto es tema del próximo artículo.
