Productividad: la cerda que se muerde la cola (parte 1)

Contra lo que uno pudiera pensar al leer el título, este artículo no va a tratar sobre caudofagia, sino sobre producción, o más bien, sobre filosofía de producción.

El parámetro del cual solemos partir para describir el nivel de productividad de una granja es el nº de lechones destetados por cerda y año. Este índice productivo depende de 2 parámetros:

• Por un lado, de la capacidad de rotación anual de partos de la cerda (nº partos por cerda y año).
• Por el otro, del número de lechones que desteta la cerda cada vez que pare (nº lechones destetados/parto).

Con frecuencia decimos que el primer valor depende del responsable de gestación, mientras que el segundo depende del responsable de maternidad. En gran parte esto es probablemente así, aunque como comprobaremos a lo largo de este artículo, con algunos matices.

Nº de lechones destetados por cerda y año
Ritmo de partos: nº de partos por cerda y año		Nº de lechones destetados/parto
depende de...		depende de...
1. Salida en celo 2. Fertilidad 3. Mantenimiento gestación		1. Prolificidad: nº de lechones nacidos/cerda 2. Nº de lechones nacidos vivos/cerda 3. Nº lechones destetados/cerda
2 objetivos: - Mínimos fallos - Fallos al mínimo tiempo
¿Responsable el encargado de gestación?		¿Responsable el encargado de maternidad?

A. Para lograr un buen ritmo de partos, básicamente se deben lograr 3 cosas:

1º. Una rápida salida en celo de cerdas destetadas (o primera cubrición de nulíparas).
2º. Que el máximo número de cerdas queden gestantes con el mayor número de embriones posibles: óptima fertilización.
3º. Lograr que el máximo número de embriones lleguen a ser lechones nacidos: mantener la gestación hasta el momento del parto.

Si estos 3 puntos se llevan a término con la máxima eficacia, se logran los 3 objetivos primordiales de una buena cubrición: intervalo destete-cubrición reducido + máxima fertilidad + máxima prolificidad.

Objetivo buena cubrición = máxima fertilidad + máxima prolificidad + buena salida en celo

Debemos añadir que no solo se trata de tener el mínimo número de fallos posible (anoestros, repeticiones, cerdas vacías, abortos, muertes o bajas de cerdas…) sino de, además, tenerlos al mínimo tiempo posible.

1. Salida en celo:

El objetivo en la fase previa a la cubrición es disponer de una cerda con una salida en celo rápida, una manifestación de los síntomas de celo clara y que, además, sea capaz de ovular el máximo número de óvulos. Esto básicamente depende de:

A. Destetar una cerda de “calidad”, con una buena condición corporal y con el suficiente tiempo de lactación para garantizar una correcta involución uterina. Que esta cerda haya destetado un elevado número de lechones buenos ayuda a una mejor salida en celo porque el cambio hormonal al destete es más drástico y el ovario está más “activo”.

B. Realizar una buena estimulación con el verraco: momento de inicio del contacto post-destete, grado y tiempo de contacto, calidad del verraco…

C. Conseguir que la cerda ingiera la máxima cantidad de energía posible al ser destetada (estímulo de la ingesta, tipo de pienso...).

D. Ofrecer las condiciones ambientales óptimas, sobretodo evitando las temperaturas ambientales altas y los periodos de luz decrecientes.

1. Buena salida en celo

depende de...

A. Calidad cerda destetada/primeriza: - Condición corporal. - Duración lactación/edad 1ª cubrición. - Nº + calidad lechones destetados. B. Estimulación: contacto macho C. Alimentación del destete salida/celo D. Ambiente - Sensación térmica (temperatura/humedad/corriente aire). - Estación del año: horas de luz.

Objetivo 1: Óptima salida en celo. Ovulación máximo nº de óvulos + óptima involución/desarrollo útero.

Este perfil de cerda muestra un celo claro y tiene una buena ovulación (más óvulos disponibles para los espermatozoides), por lo que pone las cosas más fáciles para el siguiente objetivo: fertilizar el máximo número de los óvulos presentes.

2. Fertilización:

Probablemente el punto clave para lograr una buena cubrición es haber realizado una buena recela. Para ello es imprescindible partir de una cerda bien preparada (todo lo descrito anteriormente) y realizar una buena pauta de detección de celos.

2. Óptima fertilización

depende de...

A. Calidad de la detección de celo: - Buena salida en celo = Todo descrito en el punto 1 - Calidad recela. B. Pauta de cubrición: - ¿Cuando? → Momento de inseminación - ¿Cómo? → Método de inseminación

Una vez se dispone de una perfecta salida e identificación del celo, la calidad del resultado dependerá además de la pauta de cubrición:

Si se ha trabajado bien, hasta aquí se ha logrado el principal objetivo de la fase de gestación: máximo número de cerdas preñadas con el máximo número de embriones. Ahora “solo” falta mantener el trabajo realizado hasta el momento del parto.

3. Mantenimiento de la gestación

Para lograr la máxima fertilidad y prolificidad solo falta que el máximo número de cerdas que se ha logrado fecundar lleguen a parir y que lo hagan perdiendo el mínimo número de embriones o fetos por el camino.

3. Mantenimiento gestación

depende de...

. Minimizar pérdidas de gestación: - Pérdida total: repetición/aborto. - Pérdida parcial: reabsorción/momificados. B. Minimizar pérdidas cerdas gestantes (muerte/matadero)

Para lograr este objetivo de deberán evitar todos los factores que puedan desencadenar mortalidad de embriones/fetos: correcta alimentación, mínimo estrés, control sanitario, control ambiente (temperatura, corrientes aire, horas de luz), estimulación con el verraco…, así como las pérdidas de cerdas gestantes (muerte/matadero).

Como vemos, lograr el objetivo de la fase de gestación con éxito, básicamente depende de 3 puntos clave íntimamente relacionados. El éxito de un punto depende de haber realizado correctamente el paso anterior. Esta situación podría compararse a la de obtener el máximo rendimiento de un árbol frutal.

Primero se debe partir de un árbol en óptimas condiciones (bien abonado y podado), después deberemos lograr una buena polinización y por último evitar que cualquier granizada, helada o gusano nos lleve al traste todo el trabajo realizado.

De los puntos clave de la recolección de los frutos, hablaremos en la segunda parte de este artículo.