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Respecto al consumo total per capita para toda la UE, la carne más consumida es la cerdo con 42,6 kg per capita, seguida de la carne de pollo con 22,4 kg y en tercer lugar la de ternera con 22,4 kg per capita. Se observa como España es uno de los principales consumidores de carne de cerdo , seguida de Dinamarca, Austria y Alemania mientras que el país donde se consume menos carne de cerdo es el Reino Unido.
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Respecto a los datos sobre consumo de carne de cerdo entre 1995 y 2002 dentro de la UE se ha observado un aumento, pasando de los 40,5 kg en 1995 a los 42,6 kg. Sin embargo, al observar los datos por cada país por separado se detecta una ligera disminución del consumo en Alemania, Dinamarca, Holanda, Bélgica, Luxemburgo y Austria mientras que en Portugal durante los últimos 7 años se ha observado un aumento, pasando de los 34,3 kg a los 42,1 kg.
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Danish Bacon & Meat Council. Statistics 2002.
www.danskeslagterier.com
