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Los cerdos nacidos en invierno también tienen un sobrecoste de 0,89 dólares en alimentación que los nacidos en verano. El coste de producción por cada cien libras fue de 66,92 dólares para los nacidos en invierno y de 61,11 dólares para los de verano - una diferencia de $ 5,81 por cada cien libras o 14,52 dólares / cerdo.
Tabla 3. Comparación entre costes de producción ecológica continua entre invierno y verano.
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Invierno |
Verano | Diferencia | ||||
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Costes variables |
Costes variables | Por cabeza | Costes variables | Costes totales | Por cabeza | |
| Pienso | $85,977 | $87.43 | Pienso | $93,513 | $86.54 | $0.89 |
| Sanidad | 671 | 0.68 | Sanidad | 361 | 0.33 | 0.35 |
| Cama | 5,418 | 5.51 | Cama | 4,902 | 4.54 | 0.97 |
| Mantenimiento | 1,921 | 1.95 | Mantenimiento | 1,921 | 1.78 | 0.18 |
| Toma de datos | 2,500 | 2.54 | Toma de datos | 2,500 | 2.31 | 0.23 |
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Combustible/ consumibles |
2,476.66 | 2.52 |
Combustible/ consumibles |
1,651.10 | 1.53 | 0.99 |
| Subtotal | $98,963 | $100.64 | Subtotal | $104,840 | $97.03 | $3.61 |
| Intereses | 4,948 | 5.03 | Intereses | 5,242 | 4.85 | 0.18 |
| Mano de obra | 22,680 | 23.06 | Mano de obra | 19,440 | 17.99 | 5.07 |
| Reproducción | 8,485 | 8.63 | Reproducción | 8,485 | 7.85 | 0.78 |
| Transporte | 2,458 | 2.50 | Transporte | 2,701 | 2.50 | 0.00 |
| Total variable | $137,535 | $139.86 | Total Variable | $140,718 | $130.23 | $9.64 |
| Costes fijos | $26,970 | $27.43 | Costes fijos | $24,370 | $22.55 | $4.87 |
| Total | $164,505 | $167.29 | Total | $165,088 | $152.78 | $14.51 |
| Total cerdos vendidos | 983 | Total cerdos vendidos | 1,081 | |||
| Total peso vendido | 245,835 | Total peso vendido | 270,135 | |||
| Coste de producción / quintal | $66.92 | Coste de producción / 100 libras | $61.11 | |||
| Diferencia en el coste total de producción / quintal | $5.81 | |||||
El costo más bajo se obtiene en el sistema estacional o de un solo parto en verano.
Table 4. El coste de la producción ecológica de cerdo ($) según sistema y estación
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Sistema o estación |
Por cerdo | Por quintal |
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Estacional |
148.61 | 59.45 |
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Continuo |
159.70 | 63.88 |
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Continuo en invierno |
167.29 | 66.92 |
| Continuo en verano | 152.78 | 61.11 |
B Larson, J Kliebenstein, M Honeyman. Cost of Organic Pork Production. 2003. Iowa State University
