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La finalidad de las cerdas reproductoras es producir sistemáticamente un número previsto de destetados de alta calidad de forma eficiente y con un coste reducido. Destacamos algunas palabras clave como sistemáticamente y previsto. Si se tienen previstos 100 ó 500 destetados por semana, deberá haber la mínima variación posible en torno a esos valores. Los promedios no reflejan la evolución. Si se producen 150 una semana y 50 otra, el promedio podrá ser 100 por semana pero no es una forma deseable ni rentable de hacer negocio. Una semana las instalaciones están infrautilizadas, la vez siguiente estarían congestionadas. De modo que reducir la variación en el suministro de destetados es un asunto decisivo en la eficiencia de la reproducción. Además, a la hora de determinar la rentabilidad, hay que tener en cuenta que el ritmo del flujo probablemente es tan importante como el valor del cerdo.
Y ¿cómo lograremos una producción prevista y sistemática de destetados? La producción de cerdos destetados es el producto de dos factores: el número de cerdos destetados por cerda y año (eficiencia) y el inventario de hembras reproductoras (capacidad).
Un factor importante que determina la producción de destetados es obviamente el tamaño de la explotación. Es importante que el tamaño sea el adecuado para las instalaciones de que se dispone.
Cálculo del inventario de cerdas
1. ¿Qué porcentaje de cerdas está inactivo?
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% cerdas inactivas = Promedio de días no productivos (DNP) /365
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Para una explotación con 45 DNP:
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% cerdas inactivas = 45/365 = 0,12 ó 12%
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2. Se determina el número de grupos.
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Por ejemplo, para una granja con partos semanales, con una duración de la lactancia de 16 días y un intervalo del destete a la cubrición de 6 días y una duración de la gestación de 114 días.
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Nº de grupos = (114 + 16 + 6) / 7 = 20 grupos (aprox.)
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3. Se añaden las cerdas inactivas a los grupos totales.
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Grupos totales = Nº de grupos activos x (1 + % inactivos
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En nuestro ejemplo:
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Grupos totales = 20 x 1,12 = 23
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El inventario de hembras totales se calcula entonces como:
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Nº de grupos x (nº parideras/grupo) x capacidad de partos
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En nuestro ejemplo hay 56 parideras disponibles por semana. La explotación intenta conseguir un 5% más de partos que el número de parideras de que se dispone, y así habrá cero destetados y todas serán camadas pequeñas o camadas pequeñas con adopciones dentro de las primeras 24 horas postparto.
Así pues el tamaño de la explotación es:
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23 x 56 x 1,05 = 1.352
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Esta cifra incluye a las cerdas nulíparas de reposición.
También se puede calcular una aproximación del tamaño de granja deseable de la forma siguiente:
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Para una granja con 56 partos/semana y 2,25 camadas por cerda/año, el tamaño sería:
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Si se utiliza una capacidad reproductora de 1,05, el tamaño de la explotación aumentará hasta 1.359 (1.294 x 1,05). Por otra parte, no está incluida la partida de cerdas nulíparas. De modo que añadiendo un 4,5% del tamaño de la granja se suman 56 cerdas nulíparas y el tamaño total de la explotación sería:
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1359 + 55 = 1414
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Por último, el tamaño se puede calcular a partir de los datos de la granja, es decir:
- Camadas/cerda/año = 2,25
- Duración de la lactancia, días = 21
- Días de uso parideras/vueltas = 28
- Nº de camadas/paridera/año = 13 (esto es 365/28)
- Hembras/paridera = 5,8 (esto es 13/2,25)
- Inventario = Nº total de parideras x 5,8
Este total no incluye las partidas de nulíparas y variará en función de los datos de la explotación utilizados en el cálculo.
Resumen
Para lograr sistemáticamente un número determinado de cerdos destetados por semana, es esencial cumplir los objetivos de reproducción y tener buenos índices de partos, pero también disponer de un tamaño de explotación correctamente adaptado para optimizar el uso de las instalaciones.