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Desde 1996 la producción mundial de carne de cerdo ha ido en aumento, (recientemente entre 2 y 4 m Tm por año) hasta 2007, en que se ha producido una reducción de 4 millones de Tm. Entre las causas de esta caída está el brote de PRRS que sufrió China, que redujo su censo en 10 millones de cerdas, lo que redujo su producción en 5 m Tm respecto a 2006. Otras causas deben buscarse en los mayores costes de alimentación.
Importadores
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Japón
Japón sigue siendo el importador más grande de carne porcina con 1,2 m Tm anuales. En 2006, debido a un drástico aumento de los aranceles, pasó de 1,3 m t a 1,15 m Tm. Desde entonces ha vuelto a aumentar su demanda, de la que Europa ha sido el principal beneficiario (unas 215.000 Tm, de las cuales 160.000 Tm son danesas) y es que Japón es el mercado más importante para la carne porcina europea después de Rusia. |
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Rusia
A nivel mundial, Rusia es el segundo gran importador, después de Japón, con 875.000 Tm importadas en 2007. Este año se espera que aumenten en 20.000 Tm, aunque la producción interna se esté disparando (aumentará en 120.000 Tm, llegando a los 2 m Tm). El consumo doméstico ha aumentado en 140.000 Tm, alcanzando los 2,9 m Tm. Los precios de los alimentos han aumentado drásticamente, demostrando que los incentivos gubernamentales no consiguen incrementar la producción interna hasta el punto deseado. Por este motivo, Rusia sigue siendo un mercado mucho más importante que Asia para la producción europea. |
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China
China produce casi la mitad de la carne porcina mundial así que la reducción masiva debida al PRRS debía tener forzosamente efectos globales – pese a que en los otros productores sólo se diese una leve reducción (UE) o, incluso, un fuerte incremento (EEUU y el Brasil). En 2008 la situación de China debe resolverse. El censo de lechones está aumentando con los programas de gobierno de lucha contra el PRRS y los seguros subvencionados, introducidos a principios de este año. Desde agosto de 2007 se ha pagado una ayuda directa a la producción equivale a unos 4,80 € por cerda. El gasto del gobierno chino para estos programas en 2007 se estima en unos 600 millones de €. Se espera que en la segunda mitad de 2008 el número de sacrificios aumente considerablemente, incrementando en 1 m Tm la producción a finales de año. Esta bajada en la producción proporciona una buena perspectiva para más importaciones, aunque una parte del consumo se haya redirigido a la carne de bovino y ave. Pero no hay que olvidar las Olimpiadas: los expertos pronostican una demanda adicional de cerdo de alta calidad. Las importaciones de 2007, estimadas en 130.000 Tm, aumentarían a 150.000 Tm en 2008 - aunque se trata de una cantidad insignificante en términos de producción del país y del comercio mundial de 5,2 m Tm. |
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Otros países importadores
Con 25.000 Tm Corea del Sur ha tenido el crecimiento más rápido en importación de carne porcina. Otro país con demandas crecientes es Australia (20.000 Tm), cuya producción interna ha sido afectada por un incremento de precios de alimentación a causa de la sequía. |
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Exportadores
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EEUU
EEUU serán los grandes beneficiarios de este aumento de la demanda, con un crecimiento de unas 70.000 Tm, principalmente a expensas de los europeos y canadienses, debido a unos menores costes de alimentación (el maíz es mucho más barato que los cereales en Europa) y a la caída del precio del dólar. Sólo Brasil se presenta como un serio competidor para EEUU. |
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Brasil
En Brasil la alimentación es muy barata, sobretodo desde que la producción se ha expandido a regiones alejadas de los puertos debido a que el transporte hasta los puertos representa un coste importante para los productores de soja y maíz. Pese a un aumento del consumo doméstico en unas 50.000 Tm, Brasil todavía pudo aumentar sus exportaciones en 60.000 Tm en 2007, que alcanzaron las 180.000 Tm. Sus principales clientes fueron Rusia, Hong Kong y Ucrania. |
C Bickert. China's market myth. agrifuture Spring/08:15-17