Algunas Ideas para la Interpretación de Registros (3ª parte)

Capacidad

La capacidad en una granja porcina se refiere a la utilización de las instalaciones, o sea, que es la medida que nos ayuda a valorar que tan eficientes somos para lograr mantener al 100% de producción una granja. En el caso de la capacidad lo importante no es producir por encima del 100% de una granja o de un área en especifico, sino observar cuantas veces, por ejemplo, somos capaces en el año de lograr la meta de partos, destetados o vendidos.

Después de analizar los registros de producción de muchas granjas podría decirles que la media general fluctúa entre el 70 y 80%. Conforme la producción aumenta hacia la capacidad total de la granja, el costo de producción de todos los cerdos producidos disminuye, esto no implica que debamos sobreproducir ya que este extremo también conlleva costos que muchas veces no han sido analizados como pueden ser: aumento de enfermedades por sobrepoblación, aumento en el número de animales retrasados por falta del espacio adecuado, falta de tiempo de descanso de las instalaciones, etc. Cualquiera de Ustedes podría medir la eficiencia en la utilización de la capacidad de su granja con el simple hecho de graficar semanalmente parámetros tales como: servicios/semana, partos/semana y tal vez de manera más importante destetados y vendidos/semana; compararlos con una meta pre-establecida y ya verán las sorpresas:

Cuadro 1: Cambio necesario para aumentar la producción de las hembras en 1 lechón/año:

Finalmente incluyo dos diagramas de flujo para que ubiquen a su granja y de una manera mas objetiva olvidándonos de las medias y ubicándonos mas en los números absolutos o sea los destetados, vendidos o tal vez más importante en los Kg. vendidos/semana y obviamente el costo de producción de estos kilogramos.

Análisis de los Factores que Influyen en Destetados/Semana

Factores que Influyen sobre los Destetados/Año en una Granja