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Gráfico 1. Variación del consumo per cápita de las carnes de res, pollo, cerdo y total general en los últimos 10 años. 2024 dato proyectado Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos de FAS - USDA.

Venezuela: evolución del consumo de carnes

22-oct-2024

En la actualidad, se estima que la carne de cerdo participa con tan solo el 4 % del total general del consumo de carnes, en tanto que, el pollo y la res alcanzan el 62 y 34 % de participación respectivamente.

Venezuela: panorama general de la industria porcina

21-oct-2024

Desde 2014, el consumo de carne de cerdo en Venezuela ha disminuido debido a la prolongada recesión económica. Sin embargo, desde 2019, un entorno económico mejorado ha llevado a una producción porcina estabilizada, pero con débiles crecimientos interanuales.

Porcicultura mundial: primeras estimaciones del USDA para 2025

17-oct-2024

En su último informe “Livestock and Poultry: World Markets and Trade” del pasado 11 de octubre, el USDA presentó sus estimaciones iniciales para la porcicultura global en 2025, en las cuales prevé un descenso en la producción y consumo aparente que no supera el 1 %, así como un mayor dinamismo del comercio internacional de la carne de cerdo.

Estadísticas del sector porcino

Datos de censos, producción de carne de cerdo, número de granjas, etc.

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