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Para llegar a esta conclusión, tres grupos de cerdos fueron alimentados con E. faecium enriquecido en selenio (n=12), con selenito de sodio (n=12) o con levadura enriquecida con selenio (n=12) durante los 3 meses previos a su sacrifico.
Las concentraciones de selenio en el tejido muscular en los animales alimentados con el E. faecium enriquecido fueron comparables a los logrados con las dietas de selenita de sodio y menores en comparación con la levadura enriquecida con selenio. Por otro lado, no se observaron diferencias en las concentraciones de selenio en suero ni en la actividad de la glutatión peroxidasa (GSH-Px) entre tratamientos ni tampoco diferencias en los índices de calidad de la carne.
M. Svoboda, Z. Fajt, T. Baňoch, J. Drábek, A. Saláková. The use of selenium enriched Enterococcus faecium as an alternative selenium source for growing-finishing pigs. Acta Vet. Brno 2010, 79: 511-517 .
