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Se ha reportado que el selenio orgánico en la dieta (Se) tiene efectos superiores sobre el rendimiento del crecimiento, el estado antioxidante, la respuesta inmune y la homeostasis del Se en comparación con el Se inorgánico. El objetivo del presente estudio era aumentar el conocimiento sobre los efectos de diferentes fuentes y niveles de Se en la ganancia de peso y las concentraciones plasmáticas de Se y biomoléculas de Se en los lechones durante la lactación. Para este propósito, se seleccionaron aleatoriamente lechones de 31 cerdas y se vigilaron desde el nacimiento hasta los 38 días de edad. Las dietas de las cerdas se enriquecieron con L-selenometionina (SeMet, 0,26 y 0,43 mg Se/kg de pienso) o selenito de sodio (NaSe, 0,40 y 0,60 mg Se/kg de pienso) desde 1 mes antes del parto hasta el final de la lactación. NaSe-0,40 se utilizó como dieta control.
Como resultado, en el día 24, los lechones de los grupos SeMet mostraron mayor peso corporal en comparación con los lechones NaSe-0,40. Además, los lechones NaSe-0,60 tuvieron un peso corporal significativamente mayor que los lechones NaSe-0,40. Los lechones de los grupos SeMet mostraron mayores concentraciones totales de Se en plasma que los lechones de cerdas alimentadas con selenito. Además, los lechones SeMet mostraron niveles plasmáticos más altos de glutatión peroxidasa 3 (GPx3) y selenoproteína P (SelP), así como de selenoalbúmina (SeAlb). Con respecto a la actividad enzimática, los lechones neonatales y de 5 días de edad del grupo SeMet-0,26 mostraron una mayor actividad de gamma-glutamil transferasa que los lechones del grupo NaSe-0,40. Por otro lado, los lechones del grupo NaSe-0,60, desde los 5 días de edad y en adelante, mostraron un aumento de la actividad de aspartato transaminasa y lactato deshidrogenasa en comparación con los otros grupos.
En conclusión, la fuente y el nivel de Se en la dieta tienen una influencia positiva en el rendimiento del crecimiento. Los niveles plasmáticos más altos de GPx3 observados en lechones SeMet probablemente mejoraron la protección frente al estrés oxidativo. Esto podría preparar a los lechones para situaciones exigentes, como indica el mayor aumento de peso en los lechones de cerdas suplementadas con SeMet. Los resultados sobre las actividades enzimáticas indican que los lechones NaSe-0,60 tuvieron que afrontar altos niveles de estrés oxidativo en comparación con los lechones SeMet o niveles más bajos de selenito en la dieta. Por lo tanto, se sugiere que la combinación de fuentes de Se inorgánico y orgánico en el pienso completo de cerdas reproductoras podría ser beneficiosa para la reproducción y el rendimiento de los lechones.
Falk M, Bernhoft A, Reinoso-Maset E, Salbu B, Lebed P, Framstad T, Fuhrmann H, Oropeza-Moe M. Beneficial antioxidant status of piglets from sows fed selenomethionine compared with piglets from sows fed sodium selenite. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 2020; 58(126439). https://doi.org/10.1016/j.jtemb.2019.126439