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En lechones está bien descrito que hay un ratio óptimo de proteína:energía para su crecimiento. Sin embargo, en la actualidad no hay una recomendación establecida y pueden surgir dudas acerca de cómo alcanzar estos ratios a partir de cambios en la dieta. El objetivo de este estudio fue determinar cómo diferentes contenidos en proteína y energía y su correspondiente ratio proteína:energía afectan al desarrollo y crecimiento de lechones post-destete. Un total de 480 lechones destetados (28 días de edad, con un PV inicial de 7,17 ± 0,01 kg) fueron distribuidos en función de su PV en 48 corrales (10 animales/corral), y fueron aleatoriamente asignados a 1 de las 4 dietas experimentales formuladas con el fin de tener diferentes ratios proteína:energía: dieta alta en proteína (HP, 204 g PB/kg como alimento) y dieta baja en proteína (LP, 142 g PB/kg) con valores similares de ED (3,60 Mcal/kg), y dieta baja en energía (LE, 3,35 Mcal ED/kg) y dieta alta en energía (HE, 3,90 Mcal ED/kg) con contenidos similares en PB (190 g/kg). Los ratios proteína:energía fueron 56,6 y 56,7 g PB/Mcal ED para las dietas HP y LE, y 39,4 y 48,7 g PB/Mcal ED para las dietas LP y HE. Las medidas de crecimiento se registraron los días 8 y 18 post-destete.
Hasta el día 8, la dieta HP proporcionó un mayor CMD que las dietas LP y HE (P < 0,05), y una mayor GMD y PV que las dietas LP, HE y LE (P < 0,01). El índice de conversión también fue más efectivo en los lechones HP durante ese periodo. En el día 18, la dieta LE resultó en un mayor CMD y GMD durante el periodo de 8 a 18 días (P < 0,001). Los lechones alimentados con la dieta LE tuvieron una tendencia estadística hacia un mayor PV de los lechones en comparación con los animales alimentados con HP (11,89 vs. 11,42 kg; P = 0,09), sin embargo, ambos tratamientos fueron mayores que los lechones alimentados con la dieta HE (10,84 ± 0,13 kg) y que los lechones alimentados con la dieta LP (9,16 ± 0,13 kg), los cuales fueron los más ligeros (P < 0,05). El índice de conversión de los últimos lechones fue mayor que el del resto de las dietas experimentales durante este período. Los resultados de crecimientos se ajustan a los ratios proteína:energía ofrecidos.
Se puede concluir que independientemente de la naturaleza del desequilibrio nutricional, el ratio proteína:energía puede determinar el desarrollo del lechón post-destete.
SA Guzmán-Pino, D Solà-Oriol, J Figueroa, JF Pérez. 2012. The protein-to-energy ratio is a main driver of growth performance in piglets. Journal of Animal Science, 90 E-Suppl. 3: page 69.
