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El ácido benzoico puede mejorar el rendimiento del crecimiento a través de la mejora de la salud intestinal disminuyendo el pH de la digesta y promoviendo el desarrollo de Bifidobacterium y de la morfología intestinal de los lechones en transición. Sin embargo, algunos autores sugieren posibles lesiones orgánicas entre niveles de inclusión del 2,5 y 5%, por lo tanto, se requieren estudios a largo plazo. Se llevaron a cabo dos ensayos para estudiar la eficacia del ácido benzoico en el rendimiento del crecimiento en las fases de transición y crecimiento-engorde. Se utilizó un diseño en bloques completamente aleatorizado con 3 tratamientos correspondientes a 3 niveles dietéticos de ácido benzoico: 0, 0,3% y 0,5%. En el experimento 1, se usaron un total de 144 machos castrados (7,1 ± 0,6 kg de peso corporal inicial) con 8 repeticiones por cada tratamiento mientras que en el experimento 2 se usaron un total de 288 machos castrados (36,1 ± 3,6 kg PC ) con 16 repeticiones por cada tratamiento. Los experimentos 1 y 2 duraron 28 y 70 días, respectivamente.
En el experimento 1, la ganancia media diaria (GMD) de todas las fases de crecimiento aumentó linealmente con el aumento de la suplementación de ácido benzoico, lo que condujo a una mejora lineal en el peso corporal medio el día 28. También se observó una mejora lineal en la conversión alimenticia entre los días 0 a 14 y en la ingesta media diaria de alimento entre los días 14 a 28 y 0 a 28. En el experimento 2, la GMD durante los días 0 a 35 y 35 a 70 y el PC medio el día 35 aumentaron linealmente con niveles más altos de ácido benzoico suplementado. La GMD entre los días 0 a 70 y el PC medio el día 70 aumentaron significativamente tanto de forma lineal como cuadrática con el aumento del ácido benzoico. El índice de conversión mejoró linealmente en todas las fases de crecimiento.
En conclusión, el aporte de ácido benzoico en la dieta a niveles de suplementación de 0,3% y 0,5% mejoró el rendimiento del crecimiento de los cerdos en transición y en crecimiento-engorde en el presente estudio. Los cerdos en transición respondieron de forma lineal a los niveles crecientes de ácido benzoico hasta una inclusión del 0,5%, mientras que los cerdos en crecimiento y engorde lograron una GMD óptima a un nivel estimado de inclusión del 0,36%.
Zhai, H., Ren, W., Wang, S., Wu, J., Guggenbuhl, P., & Kluenter, A. M. (2017). Growth performance of nursery and grower-finisher pigs fed diets supplemented with benzoic acid. Animal Nutrition, 3(3), 232-235. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2017.05.001