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El flujo de sangre aumentó (P<0,001) postprandial, sin efecto de la dieta. La suplementación de la dieta con ß-glucanos de avena redujo (P<0,05) la absorción neta de glucosa durante la primera hora de 22 a 51%. A los 30 y 90 minutos postprandial, los ß-glucanos de avena redujeron (P<0,05) la liberación de péptidos-C pero no afectó el nivel de insulina a nivel portal a los 30 min, indicando que los ß-glucanos de avena reducen el pico de insulina pero mantienen la homeostasis pre-hepática de insulina.
Se puede concluir que los ß-glucanos de avena como fibra soluble y viscosa reducen la eficiencia de absorción de glucosa y el pico de liberación de insulina a nivel de vena porta.
S Hooda, JJ Matte, T Vasanthan, RT Zijlstra, 2010. Livestock Science, 134:15-17.
