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Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) es un probiótico para humanos y no se encuentra normalmente en cerdos; sin embargo, se ha demostrado que protegen a las células intestinales Caco-2 de origen humano, en contra del daño inducido por un patógeno intestinal importante, en concreto la Escherichia coli F4 enterotoxigénica (ETEC). Se realizó un experimento para probar si la adición en la dieta de LGG mejora el crecimiento y la salud de lechones destetados cuando son desafiados oralmente con E. coli F4. Treinta y seis lechones se destetaron a los 21 días de edad y se asignaron a una dieta estándar de destete con o sin 1010 UFC de LGG (ATCC 53103) por día. Los cerdos, alojados individualmente, fueron desafiados con 1,5 ml de una suspensión de E. coli F4 a una concentración de 1010 UFC en el día 7 y eutanasiados los días 12 o 14.
Con la adición de LGG, la ganancia media diaria y el consumo medio diario se redujeron después del desafío con el patógeno y durante toda la prueba (P < 0,05). La puntuación media de las heces tendió a ser peor desde el día 11 hasta el final del experimento y la concentración de ETEC en heces tendió a incrementar (P = 0,07) con la suplementación de LGG. Los recuentos de bacterias ácido lácticas, enterobacterias y levaduras en la digesta de colon no se vieron alterados. Los valores de pH en la digesta de íleon, colon y ciego, y en el intestino delgado no cambiaron. Independientemente del sitio de medición (duodeno, yeyuno o íleo), una tendencia a la disminución de la altura de las vellosidades se observó con la suplementación de LGG (P = 0,10). La profundidad de las criptas y el ratio vellosidades:cripta no se vieron afectados por la dieta. Un incremento gradual de IgA total sérica se observó después de una semana y después del desafío, en el grupo control (P < 0,05), pero no en el grupo tratamiento. Después del desafío, la suplementación con LGG redujo la IgA total en el suero sanguíneo (P < 0,05), vs. el grupo control. La IgA total en saliva y en la secreción yeyunal no se vio afectada por la dieta en todos los muestreos.
Los resultados muestran que la administración de LGG no previene ni reduce el efecto perjudicial de la infección con E. coli F4 en el crecimiento y estado sanitario de los lechones.
P Trevisi, L Casini, F Coloretti, M Mazzoni, G Merialdi, P Bosi. Dietary addition of Lactobacillus rhamnosus GG impairs the health of Escherichia coli F4 challenged piglets. 2011. Animal, 5(9):1354-60.