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La prohibición del uso de antibióticos promotores del crecimiento en la producción porcina en la UE y la aparición de resistencias a los antibióticos ha significado que hay una urgente necesidad de estrategias alternativas de control para las bacterias patógenas, tales como S. Typhimurium en los cerdos. Estrategias posibles incluyen la vacunación y el uso de prebióticos, probióticos y simbióticos. En este estudio se evaluaron los efectos de los prebióticos, probióticos y simbióticos en la dieta sobre la respuesta de los anticuerpos a un desafío oral con Salmonella. Veinticuatro lechones Large White x Landrace con peso inicial de 7,98 ± 0,7 kg fueron asignados aleatoriamente en cuatro grupos. Un grupo prebiótico (PRE) donde se administró lactulosa al 1% (w / w) en el pienso. Un grupo probiótico (PRO) donde se administró L. plantarum B2984 (resuspendido en 0,1 M pH 7,2 PBS) el cual se diluyó en agua estéril y se mezcló con 150 g de pienso para cada cerdo para recibir 1 x 1010cfu/cerdo/día. Un tercer grupo (SYN) se trató con prebiótico y probiótico y un grupo final, el control (CTR), no tuvo ningún tratamiento prebiótico o probiótico.
Los datos demuestran que el grupo PRO mejoró las respuestas a la infección por S. Typhimurium a través de las IgM (P <0,001), IgG (P = 0,001) e IgA (P = 0.039) incluyendo anticuerpos de reacción cruzada a S. Enteritidis. Del mismo modo, PRE mejoró las respuestas a la infección por S. Typhimurium a través de las IgM (P = 0,010), IgG (P = 0,004) e IgA (P = 0.046) incluyendo anticuerpos de reacción cruzada a S. Enteritidis. El grupo SYN también suscitó una respuesta inmune mejorada con niveles aumentados de IgM (P = 0,009) y IgG (P = 0,046), sin embargo una interacción significativa entre pre y probióticos fue observada cuando se consideró la respuesta inmune a S. Typhimurium (IgM P = 0,004; IgG e IgA, P <0,001 para la interacción). Con respecto a las respuestas inmunes, los efectos de los pre o probióticos fueron los mismos o se redujeron en la dieta SYN en comparación a cuando se utiliza por separado.
En conclusión, el uso de Lactobacillus plantarum B2984 o lactulosa son estrategias para contribuir a la protección de los lechones destetados de patógenos bacterianos zoonóticos.
Naqid, I.A., Owen, J.P., Maddison, B.C., Gardner, D.S., Foster, N., Tchórzewska, M. A., La Ragione, R.M. and Gough, K.C. 2015. Prebiotic and probiotic agents enhance antibody-based immune responses to Salmonella Typhimurium infection in pigs. Animal Feed Science and Technology, 201; 57-65. doi:10.1016/j.anifeedsci.2014.12.005