0
No se apreciaron diferencias de crecimiento entre los animales del estudio aunque el pienso granulado mejoró el IC de los animales. También se encontraron más úlceras gástricas en los animales que recibían el pienso más fino y/o granulado. Respecto a las poblaciones bacterianas, el pienso de menor tamaño de partícula aumentó el número de coliformes en el tracto gastrointestinal.
Por otro lado, el pienso con tamaño de partícula grueso y en forma de harina redujo la supervivencia de Salmonella typhimurium probablemente debido a la mayor concentración de ácidos en el estómago de los cerdos que recibían esta dieta.
LL Mikkelsen, PJ Naughton, MS Hedemann, BB Jensen. Effects of physical properties of feed on microbial ecology and survival of Salmonella enterica serovar Typhimurium in the pig gastrointestinal tract 2004. Appl. Environ. Microbiol. 70:3485-3492.
