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Los cerdos que recibieron la dieta con cebada tratada crecieron un 16% más y presentaron índices de conversión un 10% inferiores que los cerdos alimentados con cebada "cruda". Esta diferencia estuvo asociada a una mejora de la digestibilidad ileal del almidón y a una variación en la relación de ácidos grasos volátiles en el ciego (más acético y menos butírico).
Se concluye que el tratamiento térmico es un modo efectivo de mejorar el valor nutritivo de la cebada para dietas de cerdos en transición.
Para el estudio se formularon dos raciones para lechones en transición; una contenía cebada tratada y la otra cebada "cruda", en una proporción del 50% en ambas dietas. Las dietas se ofrecieron "ad libitum" durante 28 días a 120 lechones recién destetados a los 19 días.
Medel, P. F. Baucells, M.A. Latorre, M. I. Gracia, and G.G. Mateos. 2000. Journal of Animal Science (Suppl. 1):171
