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La caracterización inicial del análisis SSC (pH 3,87) que utiliza mutantes del serovar Typhimurium sensibles al ácido previamente identificados mostró una disminución de diez veces en la supervivencia del mutante phoP tras 20 minutos de exposición y la no supervivencia de los mutantes rpoS o fur. Mediante otra metodología se identificaron otros genes adicionales. Diecinueve mutantes fueron identificados y analizados individualmente mediante el SSC y ensayos de tolerancia al ácido; 13 mutantes mostraron una sensibilidad diez veces mayor o superior en el análisis SSC en comparación con la cepa salvaje, pero sólo 3 mutantes exhibieron una disminución de diez veces o más de la supervivencia tras la exposición a un pH 3,0. Si bien un análisis adicional mostró que los efectos mortales del SSC son dependientes del pH, éste no es el único mecanismo ya que la cromatografía de gas del SSC mostró niveles de ácido láctico de 126 mM, lo que llevó a investigar el papel del ácido láctico sobre la supervivencia del serovar Typhimurium en un fluido gástrico sintético. Los resultados no sólo mostraron un efecto dependiente de la concentración y del tiempo de exposición si no también que los genes phoP, rpoS, fur y pnp se encuentran implicados en la protección frente a la exposición al ácido láctico.
S.M.D. Bearson, B.L. Bearson and M.A. Rasmussen. Identification of Salmonella enterica Serovar Typhimurium Genes Important for Survival in the Swine Gastric Environment. Applied and Environmental Microbiology. 2006. Vol. 72 (4): 2829-2836.
