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Efectos del procesamiento del pienso en el desarrollo de úlceras gástricas

Las lesiones de estómago en cerdos se convirtieron en una preocupación cuando Bullard documentó las úlceras esofagogástricas como la causa de muerte en un verraco adulto. Con el amplio uso de genotipos europeos y técnicas modernas de procesamiento de cereales, las úlceras de estómago se han convertido en una preocupación sanitaria muy importante en las explotaciones porcinas estadounidenses. Las investigaciones realizadas en la Kansas State University indican que, por cada reducción de 100 micras en el tamaño medio de la partícula de maíz en los piensos de cerdos, existe un incremento del 1,3% en la eficacia del cereal, sin embargo, la incidencia de queratinización y/o ulceración también tienden a aumentar en los cerdos. Cambiar ocasionalmente de pienso molido fino a pienso molido grueso y otra vez a pienso molido fino podría ser una medida efectiva para prevenir las úlceras en cerdos. También parece ser que la utilización de sales alcalinas (amortiguadores) podrían ayudar a neutralizar la acidez en el estómago y mejorar la morfología de las mucosidades gástricas. Sin embargo hace falta investigar más para verificar estos descubrimientos y para evaluar otros aditivos antiácidos para piensos que resultaran más económicos o más efectivos para su uso en la industria porcina.

Hancock, Joe D. / Proceedings, Leman Swine Conference, Vol 27, pp. 98-99, August 11-15, 2000

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