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La digestibilidad del fósforo aumentó de forma significativa con niveles crecientes de fitasa, aunque la respuesta siguió la ley de los rendimientos decrecientes obteniendo el 75% de la mejora con el primer nivel de suplementación (500 U). La digestibilidad del Ca de harina de soja también aumentó, pero de forma no significativa. Sin embargo la digestibilidad real de la PB, no se vió afectada de forma significativa por la suplementación con fitasas.
En conclusión, la fitasa es un aditivo eficaz para mejorar la digestibilidad del fósforo en dietas que contengan niveles importantes de fósforo fítico, pero ofrece pocas mejoras en la digestibilidad de la proteína y aminoácidos, al menos en lo que se refiere a la proteína de la harina de soja.
Para realizar el estudio se canularon en el ileón cerdos de 25 Kg PV y se alimentaron con una ración semisintética que contenía harina de soja, almidón, vitaminas, minerales a la que se añadió cuatro niveles crecientes de fitasa (0 ó control, 500, 1000 y 1500 U por Kg).
Traylor, S.L. , G.L. Cromwell, M.S. Plunkett, M.D. Lindemann, and D.A. Knabe 2000 Journal of Animal Science 78 (Suppl. 1):169
