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Se compararon tres tamaños de partícula (pequeño, mediano y grande) y cuatro niveles de distintas enzimas:
-Control (sin enzimas)
-ß-glucanasa+xilanasa
-fitasa
-ß-glucanasa+xilanasa+fitasa
El tamaño de partícula tuvo un efecto más importante sobre la excreción de nitrógeno, los cerdos alimentados con dietas de tamaño de partícula pequeño excretaron un 17% y un 24% menos de nitrógeno que los de las dietas de tamaño mediana y grande.
La suplementación son ß-glucanasas+xilanasas no tuvo ningún efecto sobre la excreción de nitrógeno ni de fósforo, mientras que la fitasa redujo un 6% la excreción de nitrógeno i un 22% la de fósforo.
En conclusión, la reducción del tamaño de partícula, además de mejorar el IC también minimiza la excreción de nitrógeno. La incorporación de fitasas también redujo la excreción de nitrógeno pero sobretodo la de fósforo.
M.A. Oryschak, P.H. Simmins y R.T. Zijlstra. Journal of Animal Science 2000. 78(Suppl. 1):32
