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Durante las 3 semanas de estudio se utilizaron 144 lechones destetados de 7,96 kg de PV inicial (28 días de vida) para comparar 4 dietas distintas: tres de las dietas estaban compuestas por maíz, suero de leche y leche entera y complementadas con 0, 1 o 2% de estaquiosa. La cuarta dieta no llevaba leche y en su lugar incorporaba 20% de soja de modo que contenía un 0,78% de estaquiosa.
La inclusión de un 1% o 2% de estaquiosa perjudicó el crecimiento de los animales en comparación con los animales control. El crecimiento de los animales que recibían la dieta con soja fue equivalente al de los lechones de la dieta con 1% de estaquiosa. La incidencia más alta de diarreas se detectó en los animales que recibían la dieta con soja y la más baja en los animales control.
Los resultados de este experimento indican que la estaquiosa puede tener un efecto negativo sobre el rendimiento y podría explicar parcialmente la mala respuesta observada en lechones alimentados con dietas que contienen soja como fuente única de proteína.
L. Zhang, L. Defa, Q. Shiyan E.W. Johnon L. Baoyu, P.A Thacker y K Han. Archives of Anima Nutrition 2003. 57 (1) 1-10
