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La colina es esencial para la síntesis de fosfolípidos, el neurodesarrollo y la metilación del ADN pero se desconoce si su deficiencia en la dieta perinatal afecta sobre la composición de la leche materna. El presente estudio examinó los posibles efectos de esta deficiencia en la composición de la leche porcina.
Cerdas Yorkshire fueron alimentadas con dietas insuficiente en colina (CD) o con colina (544 o 1887 mg de colina / kg de materia seca, respectivamente) desde los 65 días antes del parto y hasta 48 h después para luego ser alimentadas con dietas de lactación con 517 o 1591 mg de colina/kg de MS, respectivamente, hasta el día 19 de lactancia. Se recogieron muestras de leche a partir de 7 cerdas por dieta los días 0 (calostro), 7-9 (leche madura) y 17-19 (antes del destete). Se tomaron también muestras de plasma de las cerdas el día 65 antes del parto y el día 19 de lactación. Las muestras de leche fueron analizadas para niveles de metabolito de colina, ácidos grasos (AG) y composición de aminoácidos. Todos los resultados se analizaron para evaluar los efectos principales e interactivos de la ingesta de colina y el tiempo.
Los metabolitos de colina en plasma no difirieron antes del tratamiento si bien las concentraciones libres de colina, betaína y dimetilglicina fueron menores en las hembras alimentadas con CD que en las alimentadas con CS el día 19 de lactación (interacción: P <0,05). Las concentraciones de betaína en la leche respondieron de forma similar, sin diferencias debidas a la ingesta de colina en el día 0 de lactación pero menores concentraciones en las hembras alimentadas con CD que en las alimentadas con CS el día 18 de lactación (interacción: P <0,001). Ciertos AG de cadena larga en la leche tampoco mostraron diferencias en el día 0 de lactación pero se detectaron concentraciones más altas en las cerdas alimentadas con CD que en las cerdas alimentadas con CS el día 18 de lactación (P <0,05).
Los datos indican que, en los cerdos, la deficiencia dietética de colina induce a alteraciones en los metabolitos plasmáticos de la colina que son evidentes al final de la lactación. La betaína y los AG seleccionadas en la leche son sensibles a la deficiencia materna de colina en la dieta y al día de la lactación. Alteraciones en las concentraciones de estos nutrientes pueden afectar el desarrollo neonatal.
Austin T Mudd, Lindsey S Alexander, Stacey K Johnson, Caitlyn M Getty, Olga V Malysheva, Marie A Caudill, and Ryan N Dilger. Perinatal Dietary Choline Deficiency in Sows Influences Concentrations of Choline Metabolites, Fatty Acids, and Amino Acids in Milk throughout Lactation. Journal of Nutrition. First published October 12, 2016, doi: 10.3945/jn.116.238832