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Durante el presente estudio, en el que participaron tres mataderos y se incluyeron un total de 167 explotaciones de engorde, las explotaciones fueron seleccionadas según los datos de la base nacional para las serologías. De cada explotación se tomaron muestras de 10 animales en el momento del sacrificio. La prevalencia de las salmonelas se midió en el contenido cecal, superficie de la canal, faringe y nódulos linfáticos cecales.
Los resultados mostraron la existencia de una fuerte asociación entre la serología obtenida en cada explotación y la prevalencia de las salmonelas observada en el contenido cecal, faringe y superficie de las canales. En estos tres lugares, la probabilidad de obtener cultivos positivos para salmonelas varió entre el 1,3 a 1,5 para cada aumento del 10% en la serología de la explotación. Sin embargo, en el caso de los datos obtenidos paro los nódulos linfáticos cecales no se encontró ninguna asociación linear.
Sorensen LL, Alban L, Nielsen B, Dahl J. The correlation between Salmonella serology and isolation of Salmonella in Danish pigs at slaughter. Vet Microbiol. Vol. 101 (2). 2004. Pág. 131-41.
