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No se observaron diferencias en los niveles de escatol, indol o ácidos orgánicos a nivel de colon entre los animales alimentados con dietas suplementadas con ácidos orgánicos y los alimentados con la dieta control. Se observó una reducción de los niveles plasmáticos de escatol en aquellos animales alimentados con dietas suplementadas con acido fórmico o ácido benzoico comparado con el grupo control, pero los niveles de escatol en el tejido adiposo no se vieron afectados por la suplementación de las dietas con ácidos orgánicos. Los animales alimentados con suplementación de ácidos orgánicos en la dieta presentaron una reducción en los recuentos de coliformes, enterococos y bacterias productoras de ácido láctico en todas las secciones del tracto gastrointestinal. Los animales alimentados con Ca-butirato encapsulado tanto en grasa como en grasa e inulina presentaron una reducción del número de coliformes y bacterias productoras de acido láctico en el intestino delgado respecto a los animales alimentados con AF, AB o AS. El AF presentó mayor efecto antimicrobiano sobre los coliformes que el AB o el AS en el intestino delgado. Durante la fase de crecimiento los animales alimentados con AF, AB o AS presentaron mayor CMD, GMD y mejor IC.
Se concluye que la suplementación de las dietas con ácidos orgánicos reduce el número de coliformes, enterococos y bacterias productoras de ácido láctico en el tracto gastrointestinal pero sin alterar los niveles de escatol en colon o en tejido adiposo en machos enteros.
M Overland, NP Kjos, M Borg, E Skjerve and H Sorum. 2008, Livestock Science,115:169-178.
