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Hay varias fuentes de proteínas alternativas: microproteínas, algas, insectos, proteínas de origen celular... cuyo consumo está comenzando a cambiar los hábitos alimentarios de los consumidores.
En este webinar hablaremos sobre las proteínas de origen animal. La carne es parte indispensable en la dieta humana por el alto valor biológico de sus aminoácidos (proteína) y su riqueza en vitaminas y minerales, nutrientes que influyen directamente en los procesos vitales, así como en el sano desarrollo físico, y en la capacidad neuronal de los seres humanos.
También charlaremos sobre la industria cárnica, el cuarto sector industrial de nuestro país, sólo por detrás de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica.
No te pierdas a los expertos:
- José Miguel Mulet, Catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia.
- Juan Pascual, vicepresidente Elanco para Francia e Iberia.
Que estarán acompañados en nuestro estudio por:
- Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor
- Miguel Chico, CEO de The Farm
Te esperamos el miércoles 2 de junio a las 18:00 h (CET + 2)
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26 de mayo de 2021 - The Farm
